creación de empres






Curso:
Análisis de procesos productivos.



Introducción

La tilapia ha tenido un gran aumentado en el consumo a nivel mundial, como una alternativa de sustitución de productos marinos y se ha posicionado gracias a sus características organolépticas únicas.
Solo el mercado de los EEUU, consumió durante años anteriores más de cincuenta y tres mil (53.000) toneladas de filetesfrescos y congelados de tilapia, donde Costa Rica ocupó el tercer lugar en la oferta de filetes frescos.
El presente trabajo se basa en una investigación llevada a cabo en un proyecto emprendedor el cual cuenta con grandes probabilidades de convertirse en una empresa PYME del Cantón, contribuyendo al desarrollo económico de la sociedad. Este proyecto específicamente se basa en la producción detilapias, llevada a cabo por un vecino de Pueblo Nuevo de Cajón, con expectativas de desarrollo las cuales ha logrado superar desde que empezó el proyecto; pasando del abastecimiento alimenticio de su hogar hasta la entrega de pequeños pedidos a familiares y vecinos más cercanos del pueblo, lo cual demuestra que este es un proyecto que puede funcionar perfectamente dentro del sistema comercial delcantón, buscando en primera instancia el apoyo para su formalización en un proyecto industrial productivo y con ello, poder formar parte de unas de las PYMES en vías de desarrollo del país, contribuyendo al mejoramiento del pueblo.


Capítulo I, Estudio de la investigación.

Planteamiento de la investigación.
El presente proyecto industrial productivo consiste en una investigación sobre lafactibilidad o viabilidad que presenta un micro proyecto de tilapias, desarrollado por un pequeño emprendedor, el señor William Torres Mesén, cedula 1 0531 0711, vecino de la zona de Pueblo Nuevo de Cajón, Pérez Zeledón. El cual ha dedicado aproximadamente 5 años a la producción de dicha especie, con el propósito en su inicio para el consumo propio. Con el paso del tiempo su producción se extendió acubrir pequeños pedidos llevados a cabo por familiares y vecinos del pueblo. A pesar de ser esta una actividad pequeña desarrollada por el señor William, presenta grandes expectativas así como probabilidades de desarrollo y expansión dentro de su campo comercial. Por tal motivo esta investigación tiene como objetivo brindarle un apoyo y asesoría a este emprendedor, a base de un estudio de mercadoal cual se pretende entrar a competir, mediante estudios organizacionales, productivos y econométricos de la situación actual y futura del proyecto. Se pretende llevar a cabo un análisis de los procesos a realizar para lograr un producto final de calidad, donde se muestren las mejores prácticas de producción, el cual puede llevar al éxito y expansión de dicha actividad.

Justificación de lainvestigación
Debido a que en los últimos años en Costa Rica se ha dado un gran auge de las PYMES, las cuales representan un gran desarrollo para la sociedad convirtiéndose en una considerable influencia en factores como el Producto Interno Bruto y el empleo del país, dadas estas características, es que las entidades financieras del país han decidido invertir mediante créditos en el desarrollo deeste tipo de actividades. Lo que permite a este proyecto de tilapias tener como objetivo formar parte del sector PYME, y con ello recibir el apoyo necesario para desarrollar dicha actividad, mediante el apoyo económico para el mejoramiento de los recursos físicos existentes logrando realizar las actividades de mejor manera y con la visión de expansión del negocio.

Objetivos

Objetivo generalHacer un estudio de investigación para convertir el micro proyecto de tilapias en una empresa PYME con la aspiración de un desarrollo industrial progresivo.
Objetivos específicos
Determinar los factores para mejorar los procesos productivos del proyecto de tilapias idóneos para el desarrollo de la actividad.
Desarrollar productos de calidad, competitivos y rentables dentro del mercado....