Creatina

La creatina.
En la actualidad, el uso de la creatina está muy difundido en el mundo del fútbol y no siempre los entrenadores disponen de una información calificada sobre el uso y alcances de estasustancia
Antecedentes
Alrededor de 1920 se inician los estudios de suplementación de la Creatina.
• Es a partir de los años '60 cuando comienzan algunos deportistas de los países del antiguo bloquesocialista a utilizarla como complemento alimenticio en los años '80 se hace popular entre los deportistas europeos
• entre 1990 y 1995 comienza a ser comercializada en los Estados Unidos y sedifunde a todo el mundo del deporte
• en 1992 las investigaciones de Harris y col. demostraron que la suplementación oral con dosis altas de creatina incrementaba hasta un 20% la concentración decreatina en el músculo.
• Lindford Chriestie, campeón olímpico en Barcelona, declaró haberla utilizado. Igualmente, el equipo francés, campeón del mundo en Francia '96, consumió creatina en su preparación.¿Qué es la creatina (Cr)?
• La creatina es un compuesto nitrogenado que se obtiene a través de la dieta y de su síntesis endógena.
• La síntesis de la creatina comienza en el riñón, donde 2aminoácidos, argina y glicina reaccionan y forman el guanidinoacetato. Este componente se transporta al hígado, donde un grupo metilo es transferido irreversiblemente desde el aminoácido metionina alcompuesto guanidinoacetato para formar ácido-metil-guanidino-acetático, conocido como creatina.
¿Dónde se obtiene y cuál es el contenido de creatina en el organismo?
• El contenido de creatina en elorganismo es de 120 g para un individuo de 70 kg.
• El requerimiento diario de creatina es de 1.6% (2 g aproximadamente) del contenido total.
• La creatina se obtiene del consumo de carnes de res,pescado, pollo, la cual contiene 5.44 g de Cr /kg. La ingesta diaria de una persona que posee una dieta mixta es de 1 a 2 g/d.
• La síntesis endógena se realiza en el hígado, páncreas y riñones a...