Creation D’une Agence De Commercialisation De Cafe Haute Gamme

BUSINESS PLAN




Création d’une agence de commercialisation de café haute gamme.




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Haute école de gestion





Table des matières

1. INTRODUCTION 4


OBJECTIFS 4


A. Objectifs de deuxième niveaux. 4


2. MARQUE CONTEXTUELLE 6


Production colombienne de café 6


3. FOURNISSEUR 8


4. MARQUE ET IMAGE 9


5. PRODUIT :CAFE JUAN VALDEZ 10


Cafés de sélection 10


A. Macizo acidité prononcée. 10


B. Cumbre Vitalité et Caractère 11


C. Cumbre Décaféiné - Vitalité et Caractère 11


D. Ladera - Originale et Sublime 11


E. Colina - Exotique et Provocateur 12


F. Pico-Bilan Parfait 12


G. Volcan sophistiqué et Intense 12


H. Volcan Décaféiné – Sophistiqué et Intense 13Cafés d’origine 13


Cafés de commémoration 15


I. Café Arboledas 250 années 15


J. Café Popayán-Semaine Sainte 450 années 15


6. ANALYSE STRATEGIQUE 16


Analyse S.W.O.T 16


A. Opportunités 17


B. Menaces 18


C. Faiblesses 18


D. Forces 19


Analyse de la branche 20


E. Fournisseurs 22


F. Clients 22


G. Concurrence23


H. Nouveaux entrants 24


I. Produits de substitution 24


7. Analyse de risques 25


8. MARCHE DU CAFE 31


Généralités 31


Le marché suisse 31


A. Capacité du marché 32


B. Potentiel du marché 32


9. PLACE 33


Système de distribution du café JUAN VALDEZ. 33


A. Cafés de sélection 34


B. Cafés d’origine et cafés commémoration 34Système de ventes on line. 35


10. PRIX 36


11. Importation de café 38


Autres obligations pour l’exportation de café colombien 38


A. Certificats de qualité et certificat d’origine 38


B. Certificat phytosanitaire 38


C. Contrat commercial 38


12. TRANSPORT DU CAFE 40


Processus d’exportation du café JUAN VALDEZ 41


13. PLANIFICACION DESRESSOURCES HUMAINES 43


14. PREVISIONS DES VENTES 44


15. PLANIFICATION ET EVALUATION FINANCIERE. 47


16. STRATEGIES 53


La stratégie du mix 53


INTRODUCTION


L’objectif du suivant travail est analyser la faisabilité de commercialiser Café Colombien, haute gamme en Suisse. Le projet a un origine social et financière, puis d’abord, Le café en Colombie est beaucoup plus qu'unesimple culture ou qu’une manière de gagner de l’argent, le café est la fierté de tous les Colombiens et c'est le moteur du développement économique et social des zones rurales. La culture, le traitement, le commerce, le transport et la vente du café fournit des emplois à beaucoup de personnes en Colombie.


L’honnêteté, la tolérance, le respect, le compromis, la solidarité, la lutte etl’optimisme sont quelque s’un des principes et valeurs essentielles qui se trouvent chez les caféiculteurs de toutes les régions colombienne. C'est pourquoi plus de 566’000 familles de caféiculteurs sont organisées et travaillent unies en cherchant le bien-être commun. Ils sont représentés dans le monde entier par l’Association National de caféiculteurs de la Colombie et sa marque JUAN VALDEZ.


Leprincipal objectif de ce travail est d’aider à la commercialisation des produits JUAN VALDEZ sur le marché suisse dans un premier temps et ensuite de la développer sur les marchés allemand et français.


OBJECTIFS


• Faire pénétrer durant la première année la marque JUAN VALDEZ CAFE sur le marché suisse, pour postérieurement accéder aux marchés allemand et Français.


• Introduire dans les 3prochaines années au moins 5 marques de café Colombien de haute qualité sur le marché suisse.


• Vendre durant la première année 51’000 kilos de Café spécial.


• Positionner de manière claire, stable et définitive la marque JUAN VALDEZ CAFE dans les cafés hautes gammes sur le marché Suisse pour qu’elle soit reconnue dans le moyen (2 ans) et long terme par notre public cible.


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