Creatividad

INTRODUCCION A LA HOTELERIA

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INTRODUCCIÓN ———————————————————————————————
En este trabajo analizaremos los conceptos básico de hotelería hablaremos de los diferentes
tipos de hoteles que existen, además presentaremos una variedad de conversatorios a partir
de la lectura de este documento. Se debatirá sobre los concepto internacionales y por
supuesto el tema colombiano. Seguiremos elprograma lo mas ceñido posible procurando
realizar una cobertura que cumpla con los objetivos específicos de la materia. Así mismo
anexaremos otros documentos relacionados con autores de la asociación hotelera americana.
HISTORIA DE LA HOTELERÍA ————————————————————————
Desde la prehistoria, el hombre ha tenido necesidad de desplazarse con fines comerciales y
de intercambio, por lo que hanecesitado alojarse en diversos puntos geográficos, en
este tiempo, se intercambiaba el hospedaje por mercancías.
Siglos después, en los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que el
viajero podía alojarse con sus caballos y comer a cambio de dinero. Estos establecimientos
se caracterizaban por las precarias condiciones sanitarias que ofrecían, ya que solían alojar a
los huéspedes enlos establos junto con el ganado.
A la vez, se les ofrecía servicio de alimentos. Pero es a raíz de la revolución industrial,
cuando los medios de transporte experimentan una vertiginosa evolución, que las personas
empiezan a desplazarse masivamente de un lugar a otro.
En el siglo IV A.C. En la ciudad de Olimpia se construyó la primera edificación con
carácter de hotel, con el objetivo dehospedar a los atletas que participaban en las
olimpiadas.
En América el primer hotel se construyo en México en el año de 1525. En un principio,
los viajes están destinados sólo a comerciantes y a las clases más adineradas, que empiezan a
salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen unos establecimientos de acorde a sus
posibilidades. Y para que todo esto sea posible, es necesario elsurgimiento de una serie de
establecimientos donde los viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la
hostelería propiamente dicha.
En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases acomodadas
que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás, pero con el surgimiento
de la sociedad del bienestar, comienzan a surgir otros lugares másmodestos y al alcance de
todos los bolsillos.
La evolución ha sido tan espectacular que actualmente casi todas las personas que viven
en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en establecimientos dignos, lo que
ha dado lugar a la creación de una de las industrias más poderosas del mundo: el turismo que
está íntimamente relacionado con la hostelería. Hoy podemos encontrar en cualquiersitio
establecimientos hosteleros de todo tipo y la competencia del mercado es tan fuerte, que ha
repercutido en que las tarifas se hayan ido abaratando en beneficio de los usuarios. Se trata
de un sector que da trabajo a una gran parte de la población.
Definición de Hotelería y/o Industria de la Hospitalidad

Resumen libre: Alvaro Goenaga De Bedout

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Reseña Historia de la HoteleríaMundial y Colombiana

Es la Industria que se ocupa de proporcionar a los clientes alojamiento, alimentos y
otros servicios, mediante el pago.
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Hospitalidad es la cualidad de acoger y agasajar con amabilidad y generosidad a los
invitados o a los extraños.1 “Hospitalidad” se traduce del griego fi‧ lo‧xe‧ní‧a, que
significa literalmente “amor (afecto o bondad) a los extraños”. 1 En latínhospitare, significa
"recibir como invitado". Existen algunas palabras con raíces latinas que están
estrechamente relacionadas como hospital, hospicio y hostal. En cada una de estas
palabras, el significado principal se centra en un anfitrión que da la bienvenida y responde
a las necesidades de las personas que se encuentran temporalmente ausentes de sus
hogares. La frase "recibir como...