Crecer en forma

INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS UNIVERSIDAD DE CHILE

Guía para niños y niñas de 6 a 12 años

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Autoras Sonia Olivares, Nutricionista M.Sc. en Nutrición, Prof. Asociada INTA, Universidad de Chile Silvana Cortez, Profesora de Educación Física Universidad Técnica Federico Santa María, Saint Margaret’s School, viña del Mar M.Sc. en Nutrición (c) INTA, Universidad deChile Nelly Bustos, Nutricionista M.Sc. en Nutrición INTA, Universidad de Chile Daniela González, Nutricionista M.Sc. en Nutrición (c) INTA, Universidad de Chile Isabel Zacarías, Nutricionista M.Sc. en Nutrición, Prof. Asistente INTA, Universidad de Chile Pamela Figueroa, Periodista INTA, Universidad de Chile Diseño, Ilustraciones y producción gráfica: Luz María González Silva www.redcreativa.comSantiago, Chile Primera edición 2006 Registro Propiedad Intelectual Nº 154378 Todos los derechos reservados Proyecto Departamento de Investigación y Desarrollo, Universidad de Chile

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«Yo prefiero que mi hijo/a esté en la casa mirando televisión o jugando en el computador, es más seguro»

stimados mamá y papá:
Como la mayoría de los niños y jóvenes, seguramente su hijo/a dedica muchashoras diarias a mirar televisión, a los juegos de video y a hacer las tareas o jugar en el computador. Estas actividades pueden ser entretenidas, y algunas contribuyen al desarrollo mental de los niños/as, pero los mantienen físicamente inactivos. Actualmente se reconoce que la falta de actividad física es una de las principales razones por la que los niños suben de peso. Esto puede producirlesresistencia a la insulina, aumento del colesterol en la sangre y un aumento de la presión sanguínea desde temprana edad. Hoy es frecuente encontrar niños de 9 o 10 años que tienen diabetes tipo 2 a causa de su sobrepeso excesivo. Esta enfermedad crónica tradicionalmente era considerada propia del adulto obeso y con antecedentes familiares de diabetes.

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Los niños y jóvenes necesitan realizar almenos 60 minutos diarios de actividad física o juegos activos para crecer y desarrollarse sanamente. Ello les asegura un mejor funcionamiento del corazón, pulmones, músculos y articulaciones. Las investigaciones científicas realizadas en el mundo han observado que un niño obeso tiene una alta probabilidad de convertirse en un adulto obeso. En la edad adulta, la falta de actividad física es unfactor de riesgo independiente de Obesidad, la que a su vez se asocia a Hipertensión arterial, Enfermedades del corazón, Infartos, Diabetes tipo 2, Osteoporosis, Depresión, Cáncer de colon y Muerte prematura. Para prevenir estas enfermedades y para disminuir el estrés y la depresión, los adultos necesitan realizar al menos 30 minutos diarios de actividad física y tener una alimentación quecorresponda a sus necesidades de energía y nutrientes. Para recuperar o mantener un peso saludable y seguir creciendo normalmente, los niños y niñas, además de realizar actividad física, necesitan alimentarse correctamente. Los planes de alimentación que incluimos en este documento le permitirán conocer la variedad y cantidad de alimentos que su hijo/a debería consumir para crecer sano. Si él o ella estáinteresado en aprender a alimentarse bien, necesitará su apoyo: usted tiene el control de lo que se come en su hogar. Así, si usted se preocupa de que en su hogar exista suficiente leche o yogur descremados y sin azúcar, una variedad de verduras y frutas, pescado, pollo, pavo o carne sin grasa, y los prepara en forma sana y atractiva, contribuirá a que su hijo/a alcance las metas que usted puedeayudarle a definir. El niño o niña debe tomar además abundante agua potable o mineral (sin azúcar). Si usted utiliza la «comida chatarra» como premio, hará que su hijo la asocie a momentos agradables y afectará negativamente sus hábitos alimentarios presentes y futuros. Lo mismo ocurre cuando le entrega dinero para que él o ella decida qué alimentos comprar en el colegio y en la calle. Prémielo/a...