crecimiento de la biomasa

La curva de biomasa está formada por varios segmentos que justifican un examen minucioso.
Los microorganismos tienen que aclimatarse primero a su ambiente y al alimento disponible.
Esteperiodo de aclimatación es llamado fase de retardo, y varía en extensión dependiendo de
la historia de los microorganismos sembrados. Si los microorganismos están adaptados a un
ambiente y sustratosimilares, la fase de retardo será muy breve. Una vez que se ha iniciado el
crecimiento, continuará rápidamente. Las células bacterianas se reproducen por fisión binaria,
esto es, se dividen en segmentospara formar dos nuevas células independientes entre sí. El
tiempo de regeneración, o tiempo requerido para que una célula madure y se separe, puede
ser tan corto como 20 minutos, y depende tambiénde factores ambientales y del suministro de
sustrato. Cuando está ocurriendo el máximo crecimiento, el comportamiento es de tipo
logarítmico, razón por la cual se denomina a este segmento de la curvafase logarítmica. La
rapidez de reproducción es exponencial, de acuerdo con la siguiente ecuación
N ' 2n & 1 .........(13.1)
donde N es el número de microorganismos producidos a partir de unoindividual después de n
veces de regeneración.
El crecimiento máximo no puede continuar indefinidamente. El alimento disponible puede
agotarse, las condiciones ambientales pueden cambiar (por ejemplo,sobrepoblación,
acumulación de productos de desecho, etc.), y puede desarrollarse una población de
depredadores. Las células que son incapaces de obtener alimento de fuentes externas inician
elcatabolismo endógeno, es decir, catabolizan el protoplasma almacenado para mantener su
energía. Otras células mueren, o se rompen liberando su protoplasma, el cual se agrega al
alimento disponible.Esta etapa se representa en la Figura 13.1 con el nombre de fase
estacionaria y representa el tiempo durante el cual la producción de nuevo material celular es
aproximadamente compensado por muerte...