Crecimiento microbiano
Páginas: 2 (360 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2013
COMO EVITAR LA FASE LAG EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
La fase lag es la etapa en la que el microorganismo se adapta a las nuevas condiciones y pone en marcha su maquinaria metabólica para podercrecer activamente. Esta fase nos indica el tiempo que puede durar un producto. La duración de esta fase es variable y en general es mayor cuanto más grande sea el cambio en las condiciones en las quese encuentra el microorganismo. Con ello podemos afirmar que bajo condiciones estables o constantes del medio esta fase disminuirá y por consiguiente podrá desaparecer por completo.
COMOPROLONGAR LA FASE EXPONENCIAL EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
En esta fase las células se encuentran en un estado de crecimiento sostenido.
Se sintetiza nuevo material celular a una tasa constante, y lamasa aumenta de manera exponencial. Esto continúa hasta que uno o más nutrimentos se agoten, o hasta que se acumule tal cantidad de metabolitos tóxicos que se inhiba el crecimiento. El crecimiento sedenomina exponencial porque la biomasa se incrementa exponencialmente con respecto al tiempo.
Esta fase puede prolongarse indefinidamente si las células se transfieren repetidamente a un medionuevo (fresco) de composición idéntica al anterior, lo cual se logra de manera automática mediante dos aparatos: el quimiostato y el turbidostato. En la que los nutrientes se agregan al mismo tiempo quese desechan los residuos, es decir que los nutrientes se encuentran constantes todo el tiempo.
CONCLUSIÓN
Conociendo bien las diferentes fases del crecimiento microbiano podemos, determinar quehacer de acuerdo a lo que se desee obtener, por ejemplo si nos interesa que cierto organismo crezca aceleradamente podemos no limitar los nutrientes en el medio, y si por el contrario se deseadisminuir la carga microbiana podemos disminuir y limitar los alimentos. Es muy importante conocer como se desarrollan los microorganismos para poder utilizarlos a favor o para eliminarlos si son dañinos,...
La fase lag es la etapa en la que el microorganismo se adapta a las nuevas condiciones y pone en marcha su maquinaria metabólica para podercrecer activamente. Esta fase nos indica el tiempo que puede durar un producto. La duración de esta fase es variable y en general es mayor cuanto más grande sea el cambio en las condiciones en las quese encuentra el microorganismo. Con ello podemos afirmar que bajo condiciones estables o constantes del medio esta fase disminuirá y por consiguiente podrá desaparecer por completo.
COMOPROLONGAR LA FASE EXPONENCIAL EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
En esta fase las células se encuentran en un estado de crecimiento sostenido.
Se sintetiza nuevo material celular a una tasa constante, y lamasa aumenta de manera exponencial. Esto continúa hasta que uno o más nutrimentos se agoten, o hasta que se acumule tal cantidad de metabolitos tóxicos que se inhiba el crecimiento. El crecimiento sedenomina exponencial porque la biomasa se incrementa exponencialmente con respecto al tiempo.
Esta fase puede prolongarse indefinidamente si las células se transfieren repetidamente a un medionuevo (fresco) de composición idéntica al anterior, lo cual se logra de manera automática mediante dos aparatos: el quimiostato y el turbidostato. En la que los nutrientes se agregan al mismo tiempo quese desechan los residuos, es decir que los nutrientes se encuentran constantes todo el tiempo.
CONCLUSIÓN
Conociendo bien las diferentes fases del crecimiento microbiano podemos, determinar quehacer de acuerdo a lo que se desee obtener, por ejemplo si nos interesa que cierto organismo crezca aceleradamente podemos no limitar los nutrientes en el medio, y si por el contrario se deseadisminuir la carga microbiana podemos disminuir y limitar los alimentos. Es muy importante conocer como se desarrollan los microorganismos para poder utilizarlos a favor o para eliminarlos si son dañinos,...
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