Crema de elote

Crema de elote

|Ingredientes necesarios en este receta: |
|Elote: 380 g|
|Harina: 4 cucharadas|
|Cebolla: 1/2 |
|Mantequilla: 4cucharadas |
|Caldo: 3/4 litro|
|Crema: 1/8 litro ||Sal: al gusto |
|Pimienta Blanca: al gusto|
|Como se prepara Crema de Elote: Se caliente la mantequilla y se incorpora la cebolla finamente picada. Espolvorear laharina hasta |
|dorarla ligeramente y añadir el caldo. Remover y hervir por un minuto. Salpimentar. Licuar la mitad de los granos de elote y mezclarlos |
|con la harina. Incorporar el resto delos elotes y la crema. Mezclar, bajar la flamar y cocinar 5 minutos. |

Sopa de tortilla
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Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: Medio

Ingredientes:
4jitomates en cubos
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite de canola
1 lt. de caldo de pollo
2 hojas de epazote
½ tortilla de maíz
6 tortillas de maíz
1 chile pasilla...