Crema de helado con mel n proyecto de grado
Páginas: 2 (420 palabras)
Publicado: 15 de septiembre de 2015
Crema de helado con melón
Yeraldin Sánchez Salazar
Presentado a:
Héctor Fabio Olave
Consuelo Palacios
Fecha de entrega:
14/09/15
Área Técnica de alimentos
Institución Educativa TécnicaIndustrial en Alimentos
José Antonio Galán
2015
CREMA DE MELON CON HELADO
-Crema de melón con helado es un producto con aportes excelentes nutricionalmente de numerosos beneficios para la salud,ya que aprovechamos de las vitaminas que contienen las frutas como el melón y las cerezas entre otros beneficios está el limón que es una comida alcalina que ayuda a restaurar en el balancealimenticio de las personas .
Ingredientes:
-1 melón bien maduro (sin cáscara debe pesar 1kg)
2-Yogurt Alpina Light
3- helado de vainilla 200g
4-1 paquete de barquillo
5- un limón 70g
6-crema de lecheAlpina 200g
7-cerezas 125g
El mayor enemigo para la conservación de la cereza es el agua o la humedad, que provoca la pérdida de consistencia del fruto (blandeo) y una perceptible disminución en lacalidad de su pulpa.
La cereza es un fruto concebido para su consumo en fresco, aunque también se presta para la confección de mermeladas, mousses, e incluso para macerarlas en licor.
Por su belloaspecto decora y combina muy bien con todo tipo de macedonias de frutas.
Mediante un proceso de fermentación, se elaboran con ellas vino de cerezas.
La cereza contiene: hierro, potasio, fósforo, sodio ycalcio. También aporta vitaminas A, B1, B2, B6, B3, y C.
Está comprobado que el consumo de cerezas reduce el ácido úrico y por su bajo contenido en grasas también es de consumo recomendado paradietas de adelgazamiento. Del mismo modo los diabéticos han de tener precaución en su consumo por su alto porcentaje en azúcares, sobre todo las más tardías que son las que contienen más azúcar.Kilojulios 289 Vitaminas A, B, C
Kilocalorías 69 Calcio 19 µgrs
Proteínas 1,2 grs Hierro 0,4 µgrs
Grasas 0,5 grs Fósforo 21 µgrs
H. de Carbono 17 grs Potasio 210 µgrs
Fibra Mineral 2 grs Sodio 3 µgrs
Su...
Yeraldin Sánchez Salazar
Presentado a:
Héctor Fabio Olave
Consuelo Palacios
Fecha de entrega:
14/09/15
Área Técnica de alimentos
Institución Educativa TécnicaIndustrial en Alimentos
José Antonio Galán
2015
CREMA DE MELON CON HELADO
-Crema de melón con helado es un producto con aportes excelentes nutricionalmente de numerosos beneficios para la salud,ya que aprovechamos de las vitaminas que contienen las frutas como el melón y las cerezas entre otros beneficios está el limón que es una comida alcalina que ayuda a restaurar en el balancealimenticio de las personas .
Ingredientes:
-1 melón bien maduro (sin cáscara debe pesar 1kg)
2-Yogurt Alpina Light
3- helado de vainilla 200g
4-1 paquete de barquillo
5- un limón 70g
6-crema de lecheAlpina 200g
7-cerezas 125g
El mayor enemigo para la conservación de la cereza es el agua o la humedad, que provoca la pérdida de consistencia del fruto (blandeo) y una perceptible disminución en lacalidad de su pulpa.
La cereza es un fruto concebido para su consumo en fresco, aunque también se presta para la confección de mermeladas, mousses, e incluso para macerarlas en licor.
Por su belloaspecto decora y combina muy bien con todo tipo de macedonias de frutas.
Mediante un proceso de fermentación, se elaboran con ellas vino de cerezas.
La cereza contiene: hierro, potasio, fósforo, sodio ycalcio. También aporta vitaminas A, B1, B2, B6, B3, y C.
Está comprobado que el consumo de cerezas reduce el ácido úrico y por su bajo contenido en grasas también es de consumo recomendado paradietas de adelgazamiento. Del mismo modo los diabéticos han de tener precaución en su consumo por su alto porcentaje en azúcares, sobre todo las más tardías que son las que contienen más azúcar.Kilojulios 289 Vitaminas A, B, C
Kilocalorías 69 Calcio 19 µgrs
Proteínas 1,2 grs Hierro 0,4 µgrs
Grasas 0,5 grs Fósforo 21 µgrs
H. de Carbono 17 grs Potasio 210 µgrs
Fibra Mineral 2 grs Sodio 3 µgrs
Su...
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