Crema

CREMA DE FRESAS
Ingredientes:
250gr de fresas
100gr de yogurt
50ml de nata para montar
4 cucharadas de azúcar

Como hacer crema de fresas
Lavar las fresas y trocearlas, reservando unas pocaspara decorar después. Batir las fresas junto con el yogurt y la mitad del azúcar, reservar. Montar la nata con el resto de azúcar y añadirla a las fresas batidas. Laminar los fresones que habíamosreservado. Servir la crema de fresas en copas y decorarla con los fresones triturados.

Flan de huevo
Ingredientes:
4 huevos
Medio litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido

Comohacer flan de huevo
Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos para batir las claras a punto de nieve. Mezclamos a parte las cuatro yemas de huevo y 4 cucharadas de azucar, y juntamos conlas claras mezlcando bien hasta conseguir una mezcla homogenea.
Ponemos a cocer en una cazuela el medio litro de leche, yuando vaya a cocer, se retira del fuego y se añade la mezcla. Remover bien.Cubrimos el fondo de unas flaneras con caramelo liquido y llenamos de flan. Poner las flaneras en un recipiente con agua (al "baño María") en un recipiente para horno. Cocer a fuego medio en el hornohasta que los flanes estén dorados.
Flan con Cerezas
Prepara este delicioso flan con guarnición de cerezas y crema batida para comer de postre con amigos o la familia en este primer día de primaverapor America del Sur.
Ingredientes 4 porciones
Para la salsa
500g de cerezas acidas
¼ de litro de agua
1 cda de polvo de almidón
Para el flameado
1 litro de leche
Corteza de limón rallado
Sal150g de sémola
Azúcar vainillado
2 huevos
Para la guarnición
Nata batida

Procedimiento
Ya sin los rabos ni los huesos, las cerezas se ponen al fuego con agua y azúcar durante 15 minutos. Sedeslíe el almidón en un poco de agua fría y se le agrega a la compota de cerezas.
Luego, se deja enfriar esta salsa.
Se pone al fuego la leche con la corteza rallada de limón y algo de sal. La...