Crema

Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 Ingredientes (4 personas):
750 gramos de crema de leche
6 yemas
1 cucharadita de ralladura de limón
150 gramos de azúcarPreparación:

1-Poner en una cacerola la crema de leche y calentarla sin que llegue a hervir. Batir las yemas con 50 gramos de azúcar hasta que estén bien cremosas. Agregarles lentamente la cremacaliente y mezclar bien. Perfumar con la ralladura de limón.

2-Colar la crema y repartirla en moldes individuales. Poner sobre una fuente de horno con agua hasta la mitad de los moldes y cocer albaño maria, hasta que a la crema se le forme una película en la superficie, pero cuidando que el interior se mantenga cremoso. Retirar la fuente del horno y dejar enfriar

3- En una fuente de hornocon hielo , meter los moldes de la crema Cubrir la superficie de cada crema con una capa del azúcar restante y colocarlas en el grill del horno para que el azúcar se funda y forme una delgada capa decaramelo (durante 2 ó 3 minutos). Esperar que el caramelo se solidifique.

Receta de Crème brulée
Un exquisito postre de origen francés en pocos pasos. Además, algunas variaciones con las que vale lapena atreverse para innovar con los resultados de la exquisita Crème brulée.

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Aquí encontrará una forma muy fácil de cómo hacer Crème brulée, un postre francés que vale la pena y que sin dudase lo agradecerán quienes degusten esta exquisita preparación .
Ingredientes
Para esta receta se necesita un soplete, idealmente de pastelería.
600 ml de crema
8 yemas de huevo
150 gramos deazúcar granulada
Tiempos
Elaboración: 25 minutos
Horneado: 30 minutos
Enfriado: 1 hora

Foto: El Mercurio
Crème Brulée: Rico postre de origen francés.

Preparación
En un bowl poner las yemasjunto con la mitad de la azúcar granulada y mezclar con la ayuda de un tenedor.
Colocar la crema en una olla y calentar hasta que comience a hervir; cuando esté por romper el hervor agregar la...