Cremas Pasteleria

Actividad

Apreciado estudiante la realización de esta actividad, le ayudará a reforzar su aprendizaje sobre las cremas, salsas y sus aplicaciones. Siga con atención las indicaciones del materialdel curso y envíe las evidencias de estas actividades a su tutor.

1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar una crema de mantequilla y decorarla con un motivo infantil. Siguiendo pasoa paso el proceso del Material de Curso.
equipo:
Balanza
* Batidora industrial o manual
* Tazón de acero
* Tazones plásticos
* Espátulas de plástico
* Espátulas de caucho
* TamizIngredientes:
Mantequilla o margarina especial 100 gr
Azúcar en polvo 50 gr
Agua (opcional)
Sabor 3 gr

Preparación:
1. Poner en un tazon los 100 gr de mantequilla con los 50 gr de azúcar ybatir, hasta ver una crema o hasta que se haya disuelto el azúcar. Luego agregar sabor , agua (dependiendo ) y seguir batiendo hasta obtener una crema ligera. Ahora separar en tazones para poderagregarle colores y poder hacer las mesclas.
2. Comprar una torta que no esté decorada y utilizar un sucedáneo de la crema de leche y decorarla con frutas frescas Por medio de evidencia fotográfica ode video testifique paso a paso la realización de la actividad
Se puede comprar por 1 litro que ya viene asi su presentación no hay que agregarle nada, como también la de 250 gr que viene en polvo yhay que agregarle leche, ambas se baten y listo.
Para el decorado se puede poner rodajas de naranja o mandarina como gajos, o durazno cortados en media luna o fresas cortarlas en tres y abrirla asiparecerá una flor, con hojas de menta.
3. Realice un informe sobre su experiencia en cada una de las preparaciones, contando a sus compañeros y tutor, sus principales dificultades en laspreparaciones sugeridas. Como describe la experiencia y que recomendaciones hace al respecto de la actividad de la semana 2
Una experiencia bella.
la crema chantilly lo he hecho como en el video paso por...