cremoladas

Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de Comidas Rápidas
Congeladas en la Línea de Burritos Congelados para la ciudad de Guayaquil
Carolina Grace Hernández Bonnet (1) Eliana Noemí Montoya Calasanz (2) Patricia Valdiviezo (3)
Ingeniería Comercial y Empresarial (1, 2) Máster en Economía y Administración de Empresas (3)
Facultad de Economía y Negocios (1, 2, 3)
EscuelaSuperior Politécnica del Litoral (ESPOL) (1, 2, 3)
Campus Gustavo Galindo, Km 30.5 vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil-Ecuador
cghernan@espol.edu.ec (1) enmontoy@espol.edu.ec (2) pvaldi@espol.edu.ec (3)

Resumen
Mediante éste proyecto se realiza una investigación para conocer la posibilidad de implementación de una Línea de
Burritos Congelados listos para consumir en la ciudad deGuayaquil, para determinarlo se empezó por una investigación
de mercados, en la cual se demostró que existe la necesidad y la aceptación por parte de los clientes potenciales, para la
mencionada investigación se realizaron encuestas así como su respectivo análisis estadístico para la correcta estimación
de los datos y así facilitándonos información relevante sobre las distintas variables queafectan la decisión de adquisición
por parte de los consumidores. Posteriormente se procedió a utilizar las herramientas financieras como el VAN, la TIR y el
Payback para así establecer la factibilidad económica del proyecto. Este proyecto ha sido dividido en varias secciones, las
mismas que contienen cada área a estudiar debidamente detallada y explicada, permitiendo a sus lectores obtener todala
información que compete al desarrollo e implementación del mismo. La primera sección recopila antecedentes y el entorno
económico que afecta nuestro producto, seguido por las respectivas investigaciones de mercado, organizacional, técnica y
financiera para finalmente exponer las conclusiones y recomendaciones del proyecto.
Palabras claves: Burritos congelados, alimentos listos paraconsumir.

Abstract
Through this project is performed an investigation to determinate the possibility of implementing a Line of Frozen
Burritos which are ready to eat in the Guayaquil city, to establish it we started a marketing research, which demonstrated
there is a need and acceptance by potential customers, for the above mentioned research was developed polls with their
statistical analyze toestimate correctly the data and provide us relevant information about the different variables that
affect the purchase decision by consumers. Late it was proceeded to use financial tools like VNA, IRR and Payback, these
tools lead to the estimate of the investment project feasibility. This project has been divided into several sections, containing
the same each area to study properly detailedand explained, allowing readers to get all the information about its
development and implementation. The first section collects background and economical environment which affect our
product, followed by the respective marketing research and the organizational, technical and financial studies, finally to
present the conclusions and recommendations of the project.
Keywords: Frozen burritos,ready to eat food.

1. Introducción
La funcionalidad y practicidad son de gran aceptación
por quienes no poseen el tiempo suficiente para preparar
sus alimentos, debido al ritmo de vida actual y a las
múltiples ocupaciones que realizan las personas dentro
de su cotidianeidad, lo que ha creado una cultura de
consumo de alimentos listos para servir por la
funcionalidad en su preparaciónsin dejar de ser
deliciosos.
A fin de otorgar una alternativa de solución se
desarrolló este estudio, el cual consiste en introducir en
el mercado de Guayaquil la fusión de las comidas
rápidas con el congelamiento de las mismas,
pretendiendo ofrecer un producto que satisfaga las
necesidades de los consumidores como lo es el buen
sabor, un nivel alimenticio adecuado, un gran tiempo de...