Creo que ya te la respondieron pero tratar de ser mas espec fico

Creo que ya te la respondieron pero trataré de ser mas específico. 

Tu estufa pone negras las ollas debido a una combustión deficiente provocada por una mala mezclaaire-gas, el hollín no es mas que residuos de carbón producto de esta mala combustión, lo cual indica un exceso de gas o una falta de aire. 

Vamos a dar por un hecho que tuestufa es para gas L.P., estás usando el combustible correcto y que el regulador está en perfecto estado, primero enciende un quemador de la estufa, veras que las flamas son muyamarillas, ajustaremos en aire entonces, levanta la tapa de la estufa (retira primero los quemadores), para ver abajo de los quemadores y ahí hallaras que cada uno de ellostiene un tubo el cual en alguna parte tiene una pequeña ventila tapada por una lamina, mueve la ventila de tal manera que la abras totalmente y prueba de nuevo , la flamacorrecta es azul con las puntas apenas amarillas, si llegas a ver que la flama aun es muy amarilla vas a tener que cerrar un poco la esprea; la esprea es un pequeño taponcitocon un orificio que se encuentra en la punta del tubo de gas,después de la llave y muy cerca de la ventila, con un objeto romo dale un pequeño golpe al orificio intentandocerrarlo y vuelve a probar, sigue así hasta que ajustes la mezcla y las flamas te queden como te mencioné anteriormente. 

Si las flamas llegaran a ser amarillas y muy altaspuede ser que tu estufa sea de gas natural y le pusiste gas l.p. o que tengas problemas con el regulador, verifica lo de la estufa y si estas correcto cambia el reguladorentonces. 

Si en un dado caso no te quedara el ajuste, compra nuevas espreas con el distribuidor de tu estufa y cámbiaselas, debe mejorar. 

Espero haberte ayudado.