crepas

Ingredientes para Crepes dulces:
1.- PARA LA MASA:
250 gr de harina
4 huevos
1 cucharada sopera de azúcar
1 pizca de sal
esencia de vainilla , a gusto
1/2 litro de leche
50 gr demanteca derretida
PARA EL RELLENO:
mermelada sabor a elección, cantidad necesaria
coco rallado, cantidad necesaria
Cómo hacer Crepes dulces paso a paso:
En un bol agregar la harina, la leche, elazúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y los huevos. Batir todo muy bien y agregar la manteca derretida. En una sartén caliente colocar un poco de manteca y volcar medio cucharon y cocinaraproximadamente 3 minutos cada crepe.
Llenar los crepes con mermelada y enrollar. Calentar en el horno caliente durante 5 minutos. Espolvorear con coco rallado y servir de inmediato.

Consejos y trucospara cocinar Crepes dulces:
Si se desea pueden rellenarse con crema chantilly, frutas secas con un poquito de miel , se pueden bañar los crepes con chocolate derretido, espolvorearse con almendrasmolidas, con caramelo por encima etc...
Para realizar relleno de limon se deben batir 2 claras de huevo con 1 cucharada de azucar y 2 cucharaditas de jugo de limon hasta que quede firme pero no seco.Rellenar los crepes doblandolos por la mitad. Este relleno no se debe hornear


2.- Ingredientes para Masa clásica para crepes:
2 HUEVOS ,
1 TAZA DE HARINA ,
1 Y 1/4 TAZA DE LECHE ,
2CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL
1 PIZCA DE SAL .
Cómo hacer Masa clásica para crepes paso a paso:
PONER EN UN BOL LOS HUEVOS, AGREGAR LA HARINA, LA LECHE, LAS CDAS. DE ACEITE Y LA PIZCA DE SAL, BATIR CONBATIDORA AL MAXIMO HASTA DEJAR UNA CREMA BIEN LISA Y SIN GRUMOS. DEJAR REPOSAR EN LA HELADERA DURANTE 1 HORA.
DE SER NECESARIO LUEGO DEL REPOSO SI LA MEZCLA ESTA MUY ESPESA AGREGAR UN POCO MAS DELECHE, DEBE QUEDAR COMO UNA CREMA LIVIANA, QUE CORRA FACILMENTE.
ENMANTECAR UNA CREPERA O SARTEN, RETIRAR EL EXEDENTE CON PAPEL ABSORBENTE. PONER 1/4 TAZA APROXIMADAMENTE DE LA MEZCLA Y GIRAR LA...