CREPES

CREPES

INGREDIENTES
Ingrédients:
-250 Gr. harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite,
1 pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 vaso de
leche media / media agua, 1 chorrito de aceite a
la sartén.PREPARACIÓN

1.- Es fundamental, para que no se hagan grumos al unir los
componentes secos con los húmedos, mezclar muy bien
la harina con el azúcar.
2.- Cuando tengas el azúcar y la harina bienmezclado, añade
1 huevo e intégralo bien, con ayuda de unas varillas. Cuando ya
esté completamente integrado, añade el otro huevo y vuelve a
mezclar.
3.- Añade a la mezcla anterior, la mantequilla derretidaen forma
de pomada y la pizca de sal. Y mezcla bien.
4.- Cuando la mantequilla esté integrada a la mezcla anterior, ve
añadiendo los 250 ml de leche, poco a poco, a medida que vas
mezclando con lasvarillas.

HISTORIA
Las crepes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia; actualmente es un plato
consumido a diario en todo el país, como parte de la tradición local (habitualmentese sirven
acompañados de sidra). En esta región francesa se distinguen dos platos parecidos:
las crêpes elaboradas con trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes
 elaboradascon trigo sarraceno (o alforfón), en general reservadas a rellenos salados. Este tipo de
trigo oscuro fue traído a Europa de China y a su paso por Europa Oriental dio origen a una comida
similar,los blinis .
En Europa Central, se llama palačinka (República Checa, Serbia, Croacia), palatschinken (Austria
), palachinca (Bulgaria) o palacsinta (Hungría), términos todos derivados del latín placenta.Según los
estudios realizados, el origen de este plato se halla en la época del Imperio Romano, y las naciones
que surgieron en sus antiguas provincias eventualmente continuaron preparándolo a travésde los
siglosEn España se suelen acompañar con nata montada, mermelada, azúcar, chocolate o embutido
 (generalmente jamón de York y queso) como desayuno o merienda en cafeterías y restaurantes. En ...