Creps Receta

CREPS RELLENOS DE CAMARÓN

INGREDIENTES
125 gr DE HARINA
2 HUEVOS
250 ml DE LECHE
40 camarones grandes
50 gr de ajo picado
50 gr de cebolla perla finamente picada
25 gr de queso gruyer25 gr de queso chedar
25 gr de albaca fresca
25 gr de pimientos verdes finamente picados
Sal, Pimienta al gusto
PREPARACION:
Licuar todos los ingredientes. Cocer los crepes con un cucharon,vierta sobre la sartén engrasada la masa suficiente para cubrir la base, moviendo la sartén para que se extienda con uniformidad.
Deje cocer a fuego moderado durante 60 s o hasta que el crepe estedorado por debajo. Desprenda un extremo y de la vuelta al crep.
Deje cocer el otro lado del crepe durante 30 s o hasta que esté dorado. Recaliente la sartén y acéitela de nuevo antes de cocer el otrocrepe con una sartén de 16 cm se obtendrán 12 crepes
Hacer un refrito con el ajo la cebolla la albaca el pimento luego añadir los camarones y una vez que los camarones estén a media cocción añadir losquesos rallados y rellenar con esta preparación los crepes y servir con ensalada fresca.
FRITADA

INGREDIENTES
2 libras de carne gorda de chancho.
1 ½ tazas de agua.
2 cucharaditas de sal
¼ decucharaditas de pimienta
1/8 de cucharaditas de comino
1 cebolla paiteña de 3 onzas.
6 dientes de ajo.
PREPARACIÓN
Poner al fuego una olla de asiento grueso con agua o de bronce, sal, pimienta ycomino. Cuando hierva echar la carne cortada en trozos de 2 onzas, más o menos, la cebolla paiteña entera y los dientes de ajo. Hervir a fuego suave hasta que se consuma el agua y la carne se dore ensu propia grasa. Sacar la carne escurriendo la grasa y reiterando la cebolla y los ajos. Servir con mote, papas y maqueños fritos.
HELADOS DE PAILA


Ingredientes
1 litro de pulpa de la frutade su preferencia
(Mora, frutilla, mango, etc)
1 taza de azúcar
2 claras de huevo batidos a punto de nieve
Preparación:
Sobre una cama de hielo con sal (protegida con paja), colocar una paila...