Creutzfeldt Jakobs informe

Creutzfeldt Jakobs
Encefalopatía Espongiforme Bovina
A. Definición
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o enfermedad de “las vacas locas”, es una enfermedad neurológica progresiva y fatal de los bóvidos adultos, caracterizada por la presencia de lesiones degenerativas en el cerebro, un largo periodo de incubación y la práctica ausencia de reacciones inflamatorias e inmunológicas. Estáprovocada por un agente infeccioso transmisible, no convencional y muy resistente, denominado prión.

B. Historia
Fue reconocida por primera vez en Gran Bretaña en 1986 y pertenece a un grupo de enfermedades letales y degenerativas del Sistema Nervioso Central, caracterizadas anatomopatológicamente por la presencia de astrogliosis, vacuolización intracelular, pérdida de neuronas y formación de placasamiloides ocasionales en el Sistema Nervioso Central.

C. Sintomatología
Clínicamente se caracteriza por una sintomatología nerviosa, en la que destacan las alteraciones del comportamiento, hiperestesia, temblores y ataxia.
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La enfermedad se presenta con períodos de incubación de 2 a 8 años, y deja ver en el animal cambios en el estado mental que lo hacen nervioso o agresivo, condificultades en la locomoción con incoordinación, hasta morir luego de un curso clínico que dura de 2 semanas a 6 meses.
Una de las teorías más aceptadas, que atribuye la enfermedad a un agente transmisible no convencional, es que se trataría de una modificación del Prion, que induce a la enfermedad de tipo neurodegenerativo, sin inflamación o desmielinización, transmisible y siempre fatal.
Los estudiosepidemiológicos implementados durante la epidemia permitieron determinar que la vía oral representaba la ruta de la infección, puesto que era una práctica nacional la alimentación del ganado vacuno con suplementos nutricionales a base de harinas obtenidas de despojos de carne y huesos de reses muertas y de otros animales de cría.
El posterior reciclaje de tejidos de ganado muerto por EncefalopatíaEspongiforme Bovina contribuyó a potenciar la epidemia.
En la actualidad continúa el debate acerca de sí el scrapie de las ovejas representó o no la fuente de infección de la Encefalopatía Espongiforme Bovina, sí existía una Encefalopatía Espongiforme Bovina endémica no reconocida en un período previo a la epidemia o sí fue una mutación de novo en el gen de la proteína priónica de la vaca la que dioorigen a los primeros animales infectados. De cualquier modo, ambos animales (ovejas y vacas infectadas) sirvieron como materia prima para la fabricación de las harinas de carne y huesos, creándose así un círculo vicioso de reciclaje de tejidos infectados mediante el cual se produciría la explosión epidémica de la Encefalopatía Espongiforme Bovina en toda Inglaterra.



El término "materialesespecíficos de riesgo" fue creado para referirse a todos aquellos tejidos de la vaca con Encefalopatía Espongiforme Bovina que han resultado ser infecciosos para animales de experimentación cuando son administrados bajo la forma de inóculos centrales, parenterales u orales. Está plenamente demostrado que el cerebro, la médula espinal y la retina representan los tejidos con mayor potencial deinfectividad, seguidos por el íleon distal y todo el tejido linfático de la vaca, especialmente timo y bazo. No se ha podido demostrar que el tejido muscular esquelético (carne de res), leche, glándula mamaria, placenta, médula ósea ni nervios periféricos representen un peligro inherente de infección al ser incorporados en la cadena alimenticia humana o animal, aunque en el caso del músculo existecierto riesgo de contaminación con tejido nervioso infectado durante el manejo de la carne en los mataderos, especialmente aquella relacionada con la columna vertebral y cabeza de los animales que suele ser recuperada mecánicamente (por trituramiento) y utilizada para la fabricación de salchichas, carne de hamburguesas y pasteles de carne.
Cerca de 180.000 casos de Encefalopatía Espongiforme Bovina...