Cria De Codornices
Páginas: 5 (1087 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2012
LA CRÍA DE CODORNICES PARA LA PRINTRODUCCIÓN
La coturnicultura es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para aprovechar sus productos; huevos, carne, codornaza, entre otros, las principales características de la codorniz es la precocidad y alta postura.
Para mejorar la productividad del sector se debe realizar unaexcelente planificación y un estricto control de las prácticas de manejo, cuidando los factores que intervienen en la producción, como la nutrición, el manejo y la sanidad según el fin productivo.
Otro factor importante para el desarrollo adecuado de la coturnicultura es el confort del ave, Para lograrlo se debe tener en cuenta la ubicación y el diseño del galpón, con el fin de manejar de la formamás adecuada el hábitat del ave, que es muy sensible en la coturnicultura.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer la rentabilidad de la cornicultura y sus derivados a través de análisis a los estados financieros.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mostrar la rentabilidad del negocio
Demostrar la importancia de consumir productos avícolas
Fomentar la producción de codornices paraaprovechar sus productos
GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA
La coturnicultura es el arte de criar y fomentar la producción de codornices para la utilización de sus productos, ofreciendo posibilidades como:
• Producción de carne (en pie, canal, congelada, encurtida).
• Producción de huevo (liofilizado, fértil, para consumo, encurtido).
• Aprovechamiento de subproductos (plumas yexcrementos, o codornaza).
La codorniz es muy apreciada por sus huevos ya que tienen bajo contenido de colesterol y alto índice protéico, haciéndolos recomendables para la alimentación de niños y ancianos; por otra parte, tienen mejor sabor que los de gallina y son más utilizados en culinaria.
Además del huevo, su carne es apetecida por sus características organolépticas estimadas por elconsumidor, como su textura suave y tierna; por esto, su venta ha aumentado en los últimos tiempos en casi todas las zonas del mundo.
Se puede afirmar que este tipo de explotación de aves es un sector creciente, ya que se presenta como una alternativa comercial con grandes beneficios y costos bajos.
En Colombia se han reportado más de cinco especies de codorniz, pero sólo tieneimportancia económica la Coturnix coturnix japónica.
Dentro de las principales características zootécnicas figuran:
La hembra adulta pesa de 100 a 120 g y el macho de 90 a 110 g; consumen de 17 a 20 g de alimento diario con 22% a 24% de proteína; cada 100 codornices ponen entre 80 y 100 huevos diarios, con un promedio de postura del 90%
Clasificación taxonómica de la
Coturnix coturnix japonicaReino: Animal
Tipo: Vertebrado
Clase: Ave
Subclase: Carenadas
Orden: Gallináceas
Familia: Phasianidae
Género: Coturnix
Especie: coturnix japonica
Nombre común: Codorniz
CICLO DE VIDA
Es el período comprendido entre el nacimiento de la codorniz y el final de suproducción de huevos; consta de tres etapas:
• Cría: de 0 a 3 semanas de edad; en esta etapa es definitivo el manejo que se haya hecho de la etapa reproductiva.
• Levante: de 4 a 7 semanas de edad.
• Postura: de 8 a 60 semanas de edad.
COSTOS DE PRODUCCION
Se trabajará con el montaje de una explotación coturnícola para huevo con 5.000 aves con un sistema de baterías de 300 aves, conalimentación balanceada (concentrado) y un arrendamiento mensual de $300.000. En cuanto a las inversiones, el rubro más elevado es la adquisición de las aves y para efectos de la mortalidad dentro del ciclo productivo, se calcula la compra de un 10% adicional de aves. Además, se hace una gran inversión en la compra de las jaulas.
INVERSIÓN INICIAL PARA LA PRODUCCIÓN HUEVO DE CODORNIZ DE...
La coturnicultura es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para aprovechar sus productos; huevos, carne, codornaza, entre otros, las principales características de la codorniz es la precocidad y alta postura.
Para mejorar la productividad del sector se debe realizar unaexcelente planificación y un estricto control de las prácticas de manejo, cuidando los factores que intervienen en la producción, como la nutrición, el manejo y la sanidad según el fin productivo.
Otro factor importante para el desarrollo adecuado de la coturnicultura es el confort del ave, Para lograrlo se debe tener en cuenta la ubicación y el diseño del galpón, con el fin de manejar de la formamás adecuada el hábitat del ave, que es muy sensible en la coturnicultura.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer la rentabilidad de la cornicultura y sus derivados a través de análisis a los estados financieros.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mostrar la rentabilidad del negocio
Demostrar la importancia de consumir productos avícolas
Fomentar la producción de codornices paraaprovechar sus productos
GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA
La coturnicultura es el arte de criar y fomentar la producción de codornices para la utilización de sus productos, ofreciendo posibilidades como:
• Producción de carne (en pie, canal, congelada, encurtida).
• Producción de huevo (liofilizado, fértil, para consumo, encurtido).
• Aprovechamiento de subproductos (plumas yexcrementos, o codornaza).
La codorniz es muy apreciada por sus huevos ya que tienen bajo contenido de colesterol y alto índice protéico, haciéndolos recomendables para la alimentación de niños y ancianos; por otra parte, tienen mejor sabor que los de gallina y son más utilizados en culinaria.
Además del huevo, su carne es apetecida por sus características organolépticas estimadas por elconsumidor, como su textura suave y tierna; por esto, su venta ha aumentado en los últimos tiempos en casi todas las zonas del mundo.
Se puede afirmar que este tipo de explotación de aves es un sector creciente, ya que se presenta como una alternativa comercial con grandes beneficios y costos bajos.
En Colombia se han reportado más de cinco especies de codorniz, pero sólo tieneimportancia económica la Coturnix coturnix japónica.
Dentro de las principales características zootécnicas figuran:
La hembra adulta pesa de 100 a 120 g y el macho de 90 a 110 g; consumen de 17 a 20 g de alimento diario con 22% a 24% de proteína; cada 100 codornices ponen entre 80 y 100 huevos diarios, con un promedio de postura del 90%
Clasificación taxonómica de la
Coturnix coturnix japonicaReino: Animal
Tipo: Vertebrado
Clase: Ave
Subclase: Carenadas
Orden: Gallináceas
Familia: Phasianidae
Género: Coturnix
Especie: coturnix japonica
Nombre común: Codorniz
CICLO DE VIDA
Es el período comprendido entre el nacimiento de la codorniz y el final de suproducción de huevos; consta de tres etapas:
• Cría: de 0 a 3 semanas de edad; en esta etapa es definitivo el manejo que se haya hecho de la etapa reproductiva.
• Levante: de 4 a 7 semanas de edad.
• Postura: de 8 a 60 semanas de edad.
COSTOS DE PRODUCCION
Se trabajará con el montaje de una explotación coturnícola para huevo con 5.000 aves con un sistema de baterías de 300 aves, conalimentación balanceada (concentrado) y un arrendamiento mensual de $300.000. En cuanto a las inversiones, el rubro más elevado es la adquisición de las aves y para efectos de la mortalidad dentro del ciclo productivo, se calcula la compra de un 10% adicional de aves. Además, se hace una gran inversión en la compra de las jaulas.
INVERSIÓN INICIAL PARA LA PRODUCCIÓN HUEVO DE CODORNIZ DE...
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