Cria De Codornices

COTURNICULTURA
(INVESTIGACION)

CONTRERAS RODRIGUEZ MILLER STIVEN
GOMEZ ROMERO YEISON ANDRES
MONTES GONZALEZ MONICA
OLIVEROS CALVERA MARIA PAULA
ORJUELA PEREZ JOHAN ANDREY
ORTIZ OREJARENA ANGIE PAOLA
PERALTA FERNANDEZ ANDRES FELIPE
RINCON NEIRA JALIL HASSAN
SALINAS GONZALEZ ERIKA LIZETH
GRADO: 8C

INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN MARCOS
MUZO- BOYACÁ
19 DE OCTUBRE DEL 2012
COTURNICULTURA(INVESTIGACION)

PRESENTADO A:
ING. AGRONOMO EDWIN ERICK FORERO CORTÉS

CONTRERAS RODRIGUEZ MILLER STIVEN
GOMEZ ROMERO YEISON ANDRES
MONTES GONZALEZ MONICA
OLIVEROS CALVERA MARIA PAULA
ORJUELA PEREZ JOHAN ANDREY
ORTIZ OREJARENA ANGIE PAOLA
PERALTA FERNANDEZ ANDRES FELIPE
RINCON NEIRA JALIL HASSAN
SALINAS GONZALEZ ERIKA LIZETH
GRADO: 8C

TRABAJO EN EL AREA DE PECUARIASINSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN MARCOS
MUZO- BOYACÁ
19 DE OCTUBRE DEL 2012
INTRODUCCION

Este trabajo denominado la coturnicultura, tiene como objetivo recolectar información para adquirir un conocimiento más asertivo sobre la taxonomía, características, generalidades, razas, crianzas y desarrollo de las codornices; también muestra el gran aporte nutritivo y económico que proporciona este tipo deproyectos.
Hoy en día la coturnicultura ha jugado un papel muy importante en la avicultura ya que gracias a la coturnicultura se han abierto grandes mercados nacionales e internacionales debido al gran valor nutricional que ofrecen las codornices para el ser humano ya sea en su carne o sus huevos; este último es mucho más consumido pues tienen bajo contenido de colesterol y un alto índice proteico,haciéndolos muy recomendables para niños y ancianos.

JUSTIFICACIÓN

Conocer ampliamente todo lo relacionado con el proceso de crianza, desarrollo y productividad ejercida por la coturnicultura, es muy importante porque nos permite, contribuir con la protección del equilibrio ecológico en tanto que se protege la propagación de las diferentes especies de las codornices.
La población requiere de unanutrición enriquecida en proteínas, de tal manera que le permita transformar estos nutrientes en beneficio de su organismo y el consumo tanto de los huevos como de estas aves presenta un grado significativo y valioso para el consumo humano.
En la economía es muy necesario poder contar con proyectos que se puedan desarrollar a corto mediano y largo plazo, generando productividad y desarrollo humanoque permita mejorar condiciones de vida y ambientales; y este producto es de fácil adquisición para la pequeña, mediana y gran empresa, puede llegar a generar recursos en alta proporción.
El consumo de este producto es saludable, libre de químicos y preservativos que puedan afectar la salud del consumidor, por eso es muy importante, no solamente pensarlo sino aplicarlo en nuestro contexto.COTURNICULTURA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICALa codorniz pertenece al grupo de las Gallináceas, familia Phasianoidea y especie Coturnix coturnix. Las especies que se han explotado comercialmente son:a.- Coturnix coturnix coturnix: es la codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a África, Arabia e India. Se trata de la codorniz citada en los textos bíblicos como el maná delpueblo hebreo. Esta ave es destinada a la producción de carne por su mayor peso corporal.b.- Coturnix coturnix japonica: es la codorniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el archipiélago del Japón y emigra a Siam, Indochina y Taiwán. En el siglo XIX fue introducida en Europa y Estados Unidos como ave de investigación y decorativa, alcanzando después importancia en la industria avícola.Esta ave es destinada a la producción de huevos por su alta productividad y multiplicación. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y ColombiaLas codornices salvajes se diferencian de las domésticas con facilidad, tanto por su conformación, como por los detalles de coloración del plumaje y el canto del macho. El macho de la codorniz doméstica...