Cria de codorniz
Páginas: 37 (9220 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2011
1. CRIA DE CODORNIZ
1.1. COTURNICULTURA:
Es el arte de criar mejor y fomentar la producción de las codornices y aprovechar sus productos (carne, huevo).
La Codorniz es un ave de rápida conversión de proteínas, resistentes a enfermedad y de gran fertilidad.
Es un animal muy rustico y resistente a enfermedades, por poco tenor en grasa y por sus huevos es muy apreciado.
Las codornicesson muy precoces en la producción de huevos, con un alto valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales además de un delicioso sabor.
En particular la Vitamina “D” que fija el calcio en niños y adultos, y el hierro por su alto contenido.
Además posee bajo porcentaje de colesterol.
La coturnicultura es una actividad avícola de alto rendimiento, pero es poca conocida, siendo queproduce un alimento de alto valor proteico que se puede producir en poco tiempo y espacio.
La información disponible en nuestro país sobre esta actividad productiva es muy escasa, a pesar de que la actividad se ha desarrollado mucho en los últimos tres o cuatro años.
[pic]
1.2. CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE:
La codorniz es una especie pequeña y dócil con características especiales. Alguna deestas características son las siguientes:
• Utilidad: Producción de huevos, carne y reproducción.
• Postura anual: 300 a 500 huevos por ave.
• Vida útil: 1 a 3 años
• Peso del huevo: 10 gramos
– Es el ave doméstica de mayor precocidad sexual logrando el rompimiento de postura a los 45 días de haber nacido y logrando el pico de postura a los 70 días de sunacimiento, lo que significa que comienza su postura a muy temprana edad.
– Alcanza su desarrollo corporal en un breve lapso de tiempo, por lo que pueden sacrificarse y venderse para el consumo humano en unas cuantas semanas (35 a 42 días).
– Su carne y huevo tienen mejor precio en el mercado que los de gallina.
– Se adapta a casi todo tipo de climas.
– El espacio que se necesita para sualojamiento es mínimo.
– Presenta gran resistencia a las enfermedades respiratorias, que causan considerables daños a otras especies de aves domésticas.
1.3. GALLINAS O CODORNICES:
Si leemos la palabra gallinácea nuestra mente se remonta inmediatamente a la imagen de la más común de las aves de corral, la gallina, de la cual tomo el nombre la familia.
Sin embargo, en esta ocasión nosestamos refiriendo a las más pequeñas de sus parientes: La codorniz.
Los naturalistas la bautizaron como Coturnix coturnix y algunos discuten si es origen del Asia o del África. Según los paleontólogos apareció en Europa hace unos diez mil años y hay testimonio que los egipcios las habían domesticado.
Se crían muy bien en cautiverio, lo cual unido a su valor astronómico ha hecho que seextienda por todo el mundo.
La especie introducida contemporáneamente en América del Sur y es hoy objeto de cría en menor escala la coturnix coturnix japónica, que se puede encontrar en nuestros mercados, al igual que sus huevos.
1.4. ALGUNOS PUNTOS DE COMPARACION:
– 1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.
– Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.
– Una codorniz poneun huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas.
– Un huevo de codorniz pesa un gramo, de gallina 57 gr.
– Para una docena de huevos de codornices es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 Kilos.
– El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de la gallina 7%.
– La postura de la codorniz es constante y parejadurante todo el año, la de la gallina sufre periodos de baja postura.
– Las codornices no son atacadas por enfermedades infecto contagiosas, las gallinas si.
– La postura de a codorniz se produce en la mañana, la gallina en la ultima hora del día.
– La codorniz se encuentra madura y comienza aponer huevos a los 42 días; la gallina en cambio a los 58.
– Una sola persona puede...
1.1. COTURNICULTURA:
Es el arte de criar mejor y fomentar la producción de las codornices y aprovechar sus productos (carne, huevo).
La Codorniz es un ave de rápida conversión de proteínas, resistentes a enfermedad y de gran fertilidad.
Es un animal muy rustico y resistente a enfermedades, por poco tenor en grasa y por sus huevos es muy apreciado.
Las codornicesson muy precoces en la producción de huevos, con un alto valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales además de un delicioso sabor.
En particular la Vitamina “D” que fija el calcio en niños y adultos, y el hierro por su alto contenido.
Además posee bajo porcentaje de colesterol.
La coturnicultura es una actividad avícola de alto rendimiento, pero es poca conocida, siendo queproduce un alimento de alto valor proteico que se puede producir en poco tiempo y espacio.
La información disponible en nuestro país sobre esta actividad productiva es muy escasa, a pesar de que la actividad se ha desarrollado mucho en los últimos tres o cuatro años.
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1.2. CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE:
La codorniz es una especie pequeña y dócil con características especiales. Alguna deestas características son las siguientes:
• Utilidad: Producción de huevos, carne y reproducción.
• Postura anual: 300 a 500 huevos por ave.
• Vida útil: 1 a 3 años
• Peso del huevo: 10 gramos
– Es el ave doméstica de mayor precocidad sexual logrando el rompimiento de postura a los 45 días de haber nacido y logrando el pico de postura a los 70 días de sunacimiento, lo que significa que comienza su postura a muy temprana edad.
– Alcanza su desarrollo corporal en un breve lapso de tiempo, por lo que pueden sacrificarse y venderse para el consumo humano en unas cuantas semanas (35 a 42 días).
– Su carne y huevo tienen mejor precio en el mercado que los de gallina.
– Se adapta a casi todo tipo de climas.
– El espacio que se necesita para sualojamiento es mínimo.
– Presenta gran resistencia a las enfermedades respiratorias, que causan considerables daños a otras especies de aves domésticas.
1.3. GALLINAS O CODORNICES:
Si leemos la palabra gallinácea nuestra mente se remonta inmediatamente a la imagen de la más común de las aves de corral, la gallina, de la cual tomo el nombre la familia.
Sin embargo, en esta ocasión nosestamos refiriendo a las más pequeñas de sus parientes: La codorniz.
Los naturalistas la bautizaron como Coturnix coturnix y algunos discuten si es origen del Asia o del África. Según los paleontólogos apareció en Europa hace unos diez mil años y hay testimonio que los egipcios las habían domesticado.
Se crían muy bien en cautiverio, lo cual unido a su valor astronómico ha hecho que seextienda por todo el mundo.
La especie introducida contemporáneamente en América del Sur y es hoy objeto de cría en menor escala la coturnix coturnix japónica, que se puede encontrar en nuestros mercados, al igual que sus huevos.
1.4. ALGUNOS PUNTOS DE COMPARACION:
– 1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.
– Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.
– Una codorniz poneun huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas.
– Un huevo de codorniz pesa un gramo, de gallina 57 gr.
– Para una docena de huevos de codornices es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 Kilos.
– El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de la gallina 7%.
– La postura de la codorniz es constante y parejadurante todo el año, la de la gallina sufre periodos de baja postura.
– Las codornices no son atacadas por enfermedades infecto contagiosas, las gallinas si.
– La postura de a codorniz se produce en la mañana, la gallina en la ultima hora del día.
– La codorniz se encuentra madura y comienza aponer huevos a los 42 días; la gallina en cambio a los 58.
– Una sola persona puede...
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