Cria De Conejos

CRIA DE CONEJOS EN ARGENTINA
La cunicultura ofrece condiciones para su desarrollo en el país, aun en sectores económicamente deprimidos, representando una alternativa más que interesante. El conejo,ante otras especies mayores nos muestra su gran potencialidad, vive y se desarrolla en un metro cuadrado aproximadamente, produciendo 10 veces su propio peso de carne en un año.
En la Argentina, laLey 23.634 declara “De Interés Nacional y Prioritario la Promoción, Fomento y Desarrollo de la Cunicultura y de toda otra actividad directa o indirectamente vinculada con las misma”. Asimismo, laentrada a la Unión Europea con las exportaciones del conejo argentino abrió nuevas expectativas para aquellos experimentados criadores y para muchos nuevos que buscan diversificarse o bien para nuevosemprendedores.
La carne de la dieta del tercer milenio
Caracterizan a la carne de conejo el bajo contenido de grasas, gusto suave y ausencia de contaminantes. Sólo comiendo unos 6 Kg. de carne deconejo llegaríamos a ingerir la misma cantidad de grasa saturada que con un solo Kg. de carne de cordero o de ternera.
Asimismo es interesante conocer que la cantidad de colesterol es menor en la carne deconejo que en todas las demás carnes. Como ejemplo, cabe destacar que existe una gran diferencia en la mayor frecuencia de infartos, y de mortalidad, debido a enfermedades coronarias, entre loshabitantes de EE.UU. y de Sudamérica, consumidores casi exclusivamente de carne vacuna, y los habitantes de países como Japón, con gran consumo de pescado y un muy bajo consumo de carne de animalesrumiantes, o bien los habitantes de los países mediterráneos, con mayor consumo de aceite en vez de mantequilla, y de una mayor proporción de carne de cerdo, de pescado, y de carne de CONEJO, - más de 3 Kg.por habitante -, como grandes distingos alimentarios, resultando como consecuencia un menor porcentaje de enfermedades coronarias en los habitantes de estos últimos países.
De todas formas, hay...