Cria de ganado vacuno

INDICE

1. INTRODUCCIÓN 5

2. TIPOS DE VACAS Y SU PRINCIPAL FINALIDAD 5
Razas que se han originado en España
Asturiana de los Valles 5
Avileña-Negra ibérica 6
Morucha 7
Pirenaica 7
Rubia Gallega 8
Razas que se han incorporado al patrimonio ganadero español
Charolesa 9
Fleckvieh 10
Frisona 113. REPRODUCCIÓN DEL GANADO VACUNO 11
Medida de la eficacia reproductora 11
3.1 CICLO ESTRAL DEL BOVINO 12
3.2 PARTO 14
Preparación 14
Expulsión de placenta 15
3.3 INSEMINACIÓN ARTIFICIAL 15
Mejora genética, Eficacia de costos, Control de enfermedades, Seguridad, Flexibilidad
Inseminación 16


3.4 MEJORA GENÉTICA 17Heredabilidad 17








4. PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE 18
4.1 EXPLOTACIONES 18

En función de la reproducción 18


En función de la alimentación 18

4.2 DIFERENCIAS ENTRE EL GANADO BOVINO PARA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE 19
Según su conformación física 19
Según la cantidad de leche producida 19


4.3 INFLUENCIA DELCLIMA EN LA PRODUCCIÓN Y ADAPTACIÓN DE LOS ANIMALES 20


4.4 FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIÓN DE LECHE 20
Principales 20
Secundarios 21


5. TIPOS DE PRODUCCIÓN DE CARNE 21

Terneros 21


Añojos 21


Carnes Rojas 22


5.1 PRODUCCIÓN DE TORO DE LIDIA 22



6. ENFERMEDADES: CONTRAÍDAS POR EL ANIMAL YENFERMEDADES QUE PUEDA TRANSMITIR 23
6.1 MASTITIS 23
6.2 BRUCELOSIS 24
6.3 SALMONELOSIS 25
6.4 TUBERCULOSIS 26
6.5 ESCHERICHIA COLI 27
















7. MEJORA GENÉTICA DEL GANADO BOVINO 28
7.1 DEFINICIÓN DEL OBJETIVO DE MEJORA U OBJETIVO DE SELECCIÓN 29
7.2 SISTEMA DE EVALUACIÓN GENÉTICA 30
Evaluación basada en la descendencia 31Control lechero 32
Caracteres reproductivos 32
Caracteres relacionados con la salud 32
Otros caracteres de interés 33
7.3 DESARROLLAR EL CRITERIO DE SELECCIÓN 33
7.4 SELECCIÓN GENÓMICA 34


BIBLIOGRAFÍA 35





1. INTRODUCCIÓN
El objetivo principal de la cría de ganado vacuno en nuestro país es la producción de carne y leche, aunquetambién se utiliza para otros productos como el cuero.
Se pretende conocer las diferentes razas de ganado bovino así como su reproducción, obtención de materias primas y mejoras genéticas en las distintas explotaciones ganaderas.


2. TIPOS DE VACAS Y SU PRINCIPAL FINALIDAD
Razas que se han originado en España y que por su censo y organización se encuentran en expansión, de acuerdo conlos criterios establecidos a nivel nacional o internacional.
Asturiana de los valles, Avileña-negra ibérica, Morucha, Pirenaica, Retinta y Rubia gallega


➢ Asturiana de los Valles
Su origen es europeo. Siempre tuvo una notable presencia en todo el territorio astur-leonés hasta mediados del siglo XX en donde, con la introducción masiva de razas extranjeras, se redujeron loscensos hasta prácticamente su desaparición. A principios de los años 80 del siglo XX se comienza la recuperación y mejora de la raza y se crea la Asociación de criadores. En los años 90 del siglo XX se produce una gran recuperación de los censos y comienza la expansión hacia otras regiones españolas.
La principal zona de cría es la Cornisa Cantábrica (Galicia, Asturias, Cantabria y PaísVasco), si bien tiene una notable presencia en Castilla-León y Extremadura. Existen rebaños en prácticamente todas las Comunidades Autónomas españolas.
Son animales de tamaño medio (entre 600 y 1050 Kg) y están provistos de buen desarrollo muscular y esquelético. La cabeza es de mediano tamaño, bien proporcionada, ancha en la base de los cuernos, con perfil recto o ligeramente subconvexo. El...