Cria De Pato Real

Aumente la Producción de El pato real (Cairina moschata)
Introducción
El pato real en Venezuela constituye un recurso subutilizado con gran potencial en la alimentación y
economía de pequeños y medianos productores, y con potencial también en la producción industrial.
Llamamos pato real a las formas domésticas, semidomésticas, y silvestres de una especie que
habita bosques desde México hastaArgentina. Se trata de Cairina moschata, también conocido
como pato americano, pato criollo, pato mudo y pato de berbería, en francés como canards de
barbarie y en inglés como muscovy duck. El nombre de “pato criollo”, aunque muy utilizado, es
incorrecto, pues esta especie no desciende de animales traídos por los europeos. El pato real fue
domesticado por los indígenas precolombinos, ymejorada y promovida su cría en el Imperio Inca,
representando en la actualidad un valioso recurso en muchas comunidades campesinas
latinoamericanas que, sin embargo, no cuentan con una buena tecnología productiva. El pollo
industrial y la gallina ponedora han dejado para la crianza marginal a la gallina criolla y al pato
real, perdiéndose mucho del conocimiento técnico capaz de aprovechar de estasespecies su
verdadero potencial productivo.
En el Perú, el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), ha venido realizando mejoras
para el manejo y selección genética de esta especie, contando en la actualidad con un paquete
tecnológico sencillo para ser empleado a cualquier escala productiva. En Venezuela, en 1995, el
Instituto Agrario Nacional a través del médico veterinario Dr.Gamboa promocionó la cría del pato
real entre los habitantes de Estado Amazonas en un esfuerzo que no contó con el suficiente
respaldo técnico, debido básicamente a que no existía en Venezuela material informativo básico
ni personal técnico especializado para orientar esta actividad y hacerla más productiva.
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Aumente la Producción de El pato real (Cairina moschata)
El presente libro estábasado principalmente en la experiencia que tiene FUDECI en sistemas
de crianzas familiares en el estado Amazonas y Anzoátegui donde el pato real constituye uno
de los recursos genéticos autóctonos más importantes del subsistema de producción avícola;
es la continuación revisada y ampliada del manual publicado en 1998: “Aumente la producción
del pato real” (Narbaiza, 1998).
Mucho ha cambiadodesde entonces con respecto a esta especie; en el ámbito internacional se
ha multiplicado el interés en este anátide y han surgido múltiples trabajos de investigación,
enmarcados en su mayoría en las concepciones de seguridad y autonomía alimentaria, rescate
de recursos genéticos de la agricultura y búsqueda de alternativas productivas para países en
vías de desarrollo que no dependan detecnologías e insumos foráneos; en el ámbito nacional,
el esfuerzo realizado desde Amazonas está dando sus frutos en diferentes partes de Venezuela,
como en los estados Anzoátegui, Monagas, Bolívar, Miranda, etc. El gobierno nacional lo tiene
presente para sus planes de desarrollo social y soberanía alimentaria y a través del Ministerio
de Ciencia y Tecnología conjuntamente con FUDECI se ha iniciado laorganización de la Red
de Innovación Productiva en Pato Real, la cual se inició en el estado Amazonas y actualmente
se está proyectando hacia otros estados como Anzoátegui, Monagas y Bolívar.
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Aumente la Producción de El pato real (Cairina moschata)
Taxonomía y biología general de la forma silvestre de
Cairina moschata
El pato real dentro de las aves pertenece al orde Anseriformes y a lafamilia Anatidae en la que
se incluyen a los cisnes, gansos y patos.
Es el mayor pato del neotrópico, alcanzando
un promedio de 4-5 kg en los machos
adultos y 2 kg en las hembras. Habita en
diferentes ambientes por debajo de los 800
msnm, como en lagunas de sabanas
rodeadas de bosque siempre verde y en
caños y ríos de la selva. Su velocidad de
vuelo puede alcanzar los 80 km/h.
Se...