Cria de Pollos




CRIA DE
POLLOS PARRILLEROS





DESARROLLADO POR ALUMNOS DE 4º 1ª
Esc. Agricola Martin Miguel de Güemes
AÑO: 2013

ALUMNO: Del Basso Amorelli Carlo Alessandro

CURSO: 4º 1ª CS

MATERIA: Practicas Profeccionalizante 2

PROFESOR: Agustín Pastrana





CARACTERISTICAS DEL POLLOPARRILLERO:

FENOTIPO

Es la forma exterior o visible del ave. Se puede dividir en las siguientes partes:
1. Pico: Es una formación cornea que reemplaza la boca, cerca de su base se encuentran los orificios nasarios.
2. Cabeza: Debe ser redonda, pequeña y cubierta de plumas finas.
3. Cresta y Barbilla: Se desarrolla cuando el ave llega a su madures sexual. Deben ser rojos y calientes.
4. Ojos: Sonredondos, prominentes, brillantes. Cuando está enferma los ojos se achican y pierden brillos.
5. Cuello: Debe ser largo flexibles y descarnados.
6. Espalda: Es la región donde se implanta las alas.
7. Alas: son los miembros anteriores, modificados para el vuelo
8. Plumas remeras de las alas
9. Plumas timoneras de la cola
10. Glándula: Produce un aceite que el ave utiliza para mantener suplumaje en buen estado.
11. Pogostilo: Lugar donde se insertan las plumas timoneras de la cola.
12. Región de la Cloaca:
13. Rabadilla: Es redondeada y con un poco de carne.
14. Abdomen: Es grande y con piel caliente y suave. El abdomen y la rabadilla forman una cavidad amplia para alojar a las viseras abdominales
15. Muslo:
16. Pierna. La pierna y el muslo forman un conjunto redondeadocarnoso.
17. Tarso: Es recto, fuerte y esta cubierto de escamas uniformes. En las razas blancas es amarillo antes de comenzar la postura.
18. Pata.
19. Pechuga: Es redonda, grande y con gran cantidad de carne.
20. Costillar: Las costillas son bien curvas.
21. Región del Buche:




Anatomía general

En el Interior de un ave se pueden distinguir las siguientes partes:
1. Cráneo: Es una cavidadprotegida por huesos que cubren el cerebro.
2. Columna Vertebral: Por su interior pasa la medula espinal donde salen los nervios asía todo el cuerpo.
3. Traquea: Conduce el aire desde los orificios nasales hasta los bronquios.
4. Bronquios: División de la traquea que lleva el aire a cada uno de los pulmones.
5. Plumón: Órgano donde la sangre toma el oxigeno del aire y elimina el dióxidode carbono producido por el cuerpo.
6. Ovario: Produce los óvulos.
7. Riñones: Se encargan de extraer de la sangre las sustancias de desecho.
8. Oviducto: Produce la clara que rodea la yema también produce la cáscara de huevo.
9. Esófago: Tubo que conduce los alimentos al estomago.
10. Buche: Ensanchamiento del esófago donde se almacena los alimentos antes de su digestión.
11. Corazón: Se encargade bombear la sangre a través de los capilares al cuerpo.
12. Pro ventrículo o estomago glandular: En el se secretan encimas y acido clorhídrico para la digestión de los alimentos.
13.  Músculo de la pechuga: Forman la masa muscular más grande del ave.
14. Hígado: Sirve para almacenar vitaminas, minerales, glucosa y producir bilis.
15. Molleja o estomago muscular: Lugar donde los alimentos sonmolidos para facilitar su digestión.
16. Páncreas: Glándula para producir hormonas y encimas digestivas.
17. Intestinos: En ellos se completa la digestión de los alimentos y se absorben los nutrientes y el agua.
18. Cloaca: Pequeña cavidad donde desembocan los aparatos digestivos urinarios y reproductor.







AVES PRODUCTORAS DE CARNE


Las principales razas productoras de carneson la Orpington, la australop, de origen Ingles, y la Brama, de origen asiático .Las razas modernas productoras de carne son híbridos de las razas anteriores.
Las aves productoras de carne ponen pocos huevos. Los pollos crecen rápidamente y empluman pronto .Los mejores híbridos para producción de carne son de color blanco .Los machos adultos pueden pesar hasta 5.0kg y las hembras adultas...