Criadero De Tilapias

Criadero de Tilapias: El cultivo de tilapia es actualmente muy rentable, hay dos tipos de crianza que son los más importantes: intensiva e hiper intensiva, conozca los costos y los beneficios monetarios que deja esta actividad pesquera.
TF | Erandy Rizo
A pesar de que es originario de Guadalajara, el biólogo Omar Negrete Morales ya se siente de El Grullo, Jalisco, pues desde que tenía un año ymedio de edad sus padres se mudaron a dicho municipio.
Afortunadamente el cambio fue para bien, y el potencial acuícola que se tiene en el valle del estado lo ayudó a darse cuenta que lo suyo era la acuacultura; fue así que creó su propia empresa «Achitralada», la cual es una granja acuícola de reproducción de Tilapia Chitralada.
Todo comenzó cuando, por consejo de su padre, empezaron a estudiar laacuacultura, y Negrete Morales se interesó desde un principio en la tilapia por su rentabilidad. Fue entonces que decidió estudiar la licenciatura en Biología en la Universidad de Guadalajara, en donde manejó su primera granja, «de eso ya hace 19 años y de ahí no le he aflojado», dice.
Después de graduarse, realizó sus prácticas profesionales en Colima y viajó a Yucatán, en donde aprendió muchomás de la crianza de tilapia. Luego de estos viajes decidió regresar a El Grullo para impulsar la acuacultura y ver nacer su empresa.
«Achitralada nace en el año 2005 en la necesidad de recortar tiempos de cultivo, encontramos una genética proveniente de Brasil que nos ha funcionado bastante bien, tanto que la empresa actualmente rebasa los dos millones de producción al mes. Tenemos otra granja dereproducción Chiapas, y tenemos visión para establecer en el próximo año una granja en Culiacán, Sinaloa», agrega.
TIPOS DE CULTIVO
Con su vasta experiencia en acuacultura, y especialmente en la crianza de tilapia, Omar Negrete platicó con Tierra Fértil acerca de este tema e instruir en la instalación y mantenimiento del cultivo.
El biólogo comenta que antes de instalar el criadero, todo productordebe considerar los principios básicos de acuacultura: cantidad, calidad y continuidad de agua. «En la cantidad vamos a ver lo que se requiere de agua para usar en cada estanque. La continuidad de saber si todo el año tienes la misma cantidad y calidad en el agua».
«Una vez que dices “con la calidad, la cantidad y con la continuidad del agua puedo sustentar vida acuática, procedes a instalar tucriadero”», afirma.
Ahora, dice, hay cinco formas de cultivar tilapia: extensiva, semi intensiva, intensiva, hiper intensiva y la industrial. En la extensiva y la semi intensiva prácticamente no hay rentabilidad, porque por su producción, más bien son cultivos de autoconsumo; y las industriales también están fuera de rentabilidad por cuestiones de gran dependencia de la producción de oxígenoenvasado y eso todavía no está a una escala comercial.
De acuerdo con Negrete Morales, donde sí hay rentabilidad es en los cultivos intensivos e hiper intensivos. La diferencia entre estos dos sistemas es que uno se hace en estanquería de tierra y el otro en estanquería de material, específicamente en su mayoría circular, ya sea de concreto o de geomembrana.
CULTIVO INTENSIVO
Para el primero de los tiposde cultivo que es rentable, el intensivo, el biólogo menciona que sería, como ya se mencionó, con un estanque en tierra. «La sugerencia sería que fueran al menos cuatro estanques de aproximadamente 20 metros por 40, con forma rectangular, cada uno debe tener un talud, el piso debe tener una pendiente, una entrada y una salida de forma independiente».
Destaca que en este tipo de cultivo se puedenmanejar de 10 hasta 15 animales por metro cúbico, al contar con las generalidades mencionadas.
CUATRO ESTANQUES
Con cuatro estanques, dice, podríamos tener una producción constante, ininterrumpida, ya que se estaría sembrando aproximadamente cada mes y medio en un estanque, luego al otro mes y medio en otro, y así sucesivamente. Si en un momento dado se busca un proyecto más grande, se puede...