criadero porcino

CRITERIOS de DISEÑO
Al proyectar una explotación porcina es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:
Objetivos productivos.
Infraestructura:
Suelo (dimensión del terreno, topografía, tipo de suelo, nivel freático, etc.), disponibilidad de agua y calidad de la misma, suministro de energía eléctrica.
Aislamiento y comunicaciones.
Factores climáticos (temperatura y humedad relativa,régimen de vientos dominantes, etc.), factores que deberán considerarse en los cálculos de climatización de las instalaciones y en la orientación de los edificios.
Posibilidades de expansión.
Tecnología a aplicar.
Duración del ciclo productivo y organización del rebaño.
Disponibilidad de materias primas para la fabricación del alimento.
Distancia a plantas de faena.
FUNCIONALIDAD y DISEÑOLas explotaciones se plantearán de acuerdo con tres principios básicos:
FUNCIONALIDAD
BIENESTAR ANIMAL
ECONOMIA
El DISEÑO de los alojamientos a proyectar se deriva de la interacción de los factores que intervienen en la consecución de los objetivos de funcionalidad, de bienestar animal y, finalmente, de los criterios económicos que se planteen en cada situación.
En lo que a FUNCIONALIDAD serefiere se deben proyectar alojamientos muy especializados para cada fase productiva.
Un buen diseño simplifica las relaciones del binomio hombre-animal, a la vez que se consigue:
Una mejor organización del trabajo (secuencia de tareas, especialización de funciones, reducción de tiempos improductivos, etc.
Un mejor manejo y control del ganado.
Unas mejores condiciones de trabajo.
Laespecialización facilita la consecución de los objetivos de BIENESTAR ANIMAL, de manera que los diferentes locales se adaptan a las necesidades básicas de los animales a alojar, que en definitiva hay que cubrir o satisfacer.
Por ejemplo es muy importante (siempre que el tamaño del criadero lo permite) proyectar edificios de terminación en los que se puedan alojar animales de la misma edad y separados porsexos, ello hará posible llevar adelante un programa de alimentación acorde con las necesidades de cada sexo y en cada etapa de su vida. Además será posible hacer una adecuada limpieza y desinfección de los edificios al poder trabajar con un sistema de "todo dentro-todo fuera".
Por último la propia actividad ganadera genera unos flujos que es preciso tener en cuenta a la hora del diseño:suministro de alimentos,
entrada de reproductores y salida de animales a frigorífico,
entrada de personal (vestuarios y viviendas),
tratamiento, almacenamiento y evacuación de deyecciones.
Lógicamente se hace necesaria una integración ordenada de todos los factores expuestos con anterioridad.
EJEMPLOS DE DIMENSIONAMIENTO PARA DIFERENTES TAMAÑOS DE CRIADEROS
TOTAL de HEMBRAS
250
500
1.000
2.000N° de sitios
1
1
2
3
% reemplazo anual
40
40
40
40
N° de machos
12
8 (IA)
12 (IA)
24 (IA)
LAZARETO (6 semanas)
18
35
70
140
GESTACION:
 
 
 
 
Preparación reproductoras y reposición
18
35
70
140
Plazas gestación I
98
196
392
784
Plazas gestación II (gestación confirmada)
132
264
528
1056
MACHOS
12
8 (IA)
12 (IA)
24 (IA)
MATERNIDAD (destete a 21 días)
  
 
 
Partos semanales
12
24
48
96
N° de salas de parto
5
5
9
9
Plazas por sala
12
24
24
48
Lechones nacidos vivos por camada
11,5
11,5
11,5
11,5
Flujo semanal de lechones
131
262
524
1048
Días al destete
21
21
21
21
POSTDESTETE (de 6 a 25 kilos, 6 sem.)
 
 
 
 
N° de salas
7
7
7
14
Total días en esta fase
42
42
42
42
Capacidad por sala
131
262524
524
Plazas totales
917
1.834
3.668
7.336
M2 por lechón
0,25
0,25
0,25
0,25
TERMINACION (15 semanas)
 
 
 
 
N° edificios
2
4
8
16
Capacidad por galpón
960
960
960
960
M2 por cerdo
0,7
0,7
0,7
0,7
Plazas totales
1.920
3.840
7.680
15.360
DIAS TOTALES parto - finalización
168
168
168
168
A la hora de dimensionar las plazas de partos hemos trabajado con...