Crianza de aves

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

“USO DE DIFERENTES PORCENTAJES DE HARINA DE SANGRE BOVINA, COMO COMPLEMENTO EN LA RACIÓN ALIMENTICIA DE LA CODORNIZ JAPONESA (Coturnix coturnix japónica) DURANTE LA FASE DE ENGORDE”. POR: Br. JUAN GILBERTO HERNÁNDEZ APARICIO Br. HENRY EMERSON FABIÁN ROMERO

REQUISITO PARA OPTAR AL TÍTULODE: INGENIERO AGRONOMO

SAN VICENTE, NOVIEMBRE DE 2010

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RECTOR ING. AGR. MSc. RUFINO ANTONIO QUEZADA SANCHEZ

SECRETARIO GENERAL LIC. DOUGLAS VLADIMIR ALFARO CHAVEZ

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL

DECANO ING. AGR. MSc. JOSE ISIDRO VARGAS CAÑAS

SECRETARIO ING. AGR. EDGAR ANTONIO MARINERO ORANTES

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JEFE DEL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONOMICAS

ING. AGR. JORGELUIS ALAS AMAYA

DOCENTES DIRECTORES

ING. AGR. MSc. RENE FRANCISCO VASQUEZ

ING. AGR. MSc. RAMON MAURICIO GARCIA AMAYA

ING. AGR. JUAN ESTEBAN HENRIQUEZ MERINO

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RESUMEN La investigación se llevó a cabo en el municipio y departamento de San Vicente, El Salvador; con las siguientes coordenadas 13°38”42.97 latitud norte y 88°47”31.02 longitud oeste meridiano de Greenwich, conuna altura de 418msnm, con temperaturas entre los 22 – 28 ° C y precipitaciones anuales promedio entre 1,900 y 2,000 milímetros. En las explotaciones cotorniculas destinadas a la producción de carne para el consumo humano, los costos de alimentación es uno de los más elevados, por lo que se dispuso utilizar una fuente de complementación de la ración de un alto nivel proteico, para que las avesalcancen el máximo desarrollo posible, y de esta manera facilitar la disminución de los costos de la ración, para mejorar la rentabilidad de la codorniz. El objetivo fundamental del estudio fué evaluar el efecto de la utilización de diferentes porcentajes de Harina de Sangre de Ganado Bovino (HSB) como complemento en la ración alimenticia de la codorniz durante la fase de engorde, con la moción demejorar la dieta alimenticia tradicional que utilizan los productores para alimentar a las codornices y disminuir en la medida de lo posible los costos de producción, mediante la elaboración de harina de sangre bovina en forma artesanal. Para dicha investigación se utilizaron 160 codornices de la raza Japónica de 8 días de nacidas, con un peso promedio al inicio de la investigación de 30.30 g lascuales se distribuyeron azarizadamente en 4 tratamientos. El tratamiento t 1 (testigo) se alimento con 100 % de concentrado comercial. Para los tratamientos T2, T3 y T4 se complemento con una dieta de 5, 10 y 15 % de HSB respectivamente. Las variables evaluadas fueron: peso vivo, peso de la canal, conversión alimenticia y evaluación económica. Al final del estudio, se realizaron los respectivosanálisis estadísticos a los datos obtenidos y se determino que para la variable peso vivo, se observo diferencia estadística entre tratamientos al 5 % obteniendo mejores resultados de peso vivo los tratamientos T2 y T3, aunque entre ambos no hubo significancia estadística, aritméticamente el T2 (211.11 g) presento mejor promedio de peso en comparación
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a T3 (208.21 g), y con respecto a T1 y T4estos resultaron ser inferiores estadísticamente a T2 y T3 y similares estadísticamente entre ambos, aunque los mejores resultados entre estos tratamientos los generó el T1 (193.99 g) en comparación a T4 (187.67 g). Referente al peso de la canal al realizar los análisis, se determino que existió diferencia estadística entre tratamiento al 5 %, produciendo los mejores resultados los tratamientos T3(124.84 g), T2 (124.61 g) descendentemente T 1 (120.31 g) y T4 (116.85 g). Con relación a la conversión alimenticia al efectuar los análisis estadísticos pertinentes se estipulo que no existió diferencia estadística entre los tratamientos a un nivel de significancia del 5 %, no obstante aritméticamente la mejor conversión de alimento a carne la realizo el tratamiento T 2 necesitando 1.58 g de...