crianza de aves

LA CRIANZA CASERA DE AVES

(El folleto completo se puede adquirir en CET: admcet@terra.cl )

Presentación
Muchas personas, tanto campesinos como pobladores urbanos, tienen la costumbre
de criar algunas aves aprovechando el patio de sus casas. Hacen eso para obtener huevos y
carne que mejoran la calidad de la alimentación ahorrando el dinero que significaría
comprarlos. Sin embargo, nosiempre sacan todo el provecho que estas crianzas podrían
dejarles, porque desconocen algunas precauciones y cuidados que hay que tener con las
aves.
En este pequeño libro encontrará explicadas las acciones que permiten tener una
buena crianza casera. Entre ellas hay algunas que hechas en forma individual resultan
difíciles; en cambio si se agrupan varias familias se hacen fácilmente o con menorcosto
(compra de vacunas, fabricación de alimentos).
Este libro se inscribe en la serie Somos Capaces que el Centro de Educación y
Tecnología ha ido desarrollando con el objetivo de hacer un aporte al mejoramiento de la
calidad de vida de los sectores populares.
Santiago de Chile, Enero 1989
LA CRIANZA CASERA DE LAS AVES
1. INTRODUCCIÓN
La crianza casera de aves.
2. EL GALLINERO
Tiposde Aves
El inicio de una crianza de aves
Época para iniciar la crianza de aves
3. LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y DE POLLITOS
La producción de huevos
La producción de pollitos
Cuidado de los pollitos
4. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LAS AVES
El aprovechamiento de los alimentos
Requerimientos nutricionales de las aves
Tipos de alimentos
Formas de alimentación
Raciones alimenticias prácticas5. CONSTRUCCIONES E IMPLEMENTOS
Criterios generales
Elementos del gallinero
Implementos
Espacio mínimo necesario
6. ENFERMEDADES DE LAS GALLINAS
7. PREPARACIÓN DE LAS AVES PARA EL CONSUMO
8. TAREAS DIARIAS Y EVENTUALES
9. PATOS, GANSOS Y PAVOS
10. BIBLIOGRAFÍA

1. INTRODUCCIÓN

La crianza casera de aves
Las aves crecen y se multiplican muy fácilmente sí se las compara con otrasespecies de animales. Su crianza no demanda grandes costos de inversión, de
mantención ni de espacio y representa una buena alternativa para la producción
familiar, rápida y permanente , de alimentos de origen animal (huevos y carne).
Para que podamos obtener todos los beneficios que las aves nos pueden dar,
debemos proporcionarles cuidados, alimentación, sanidad y alojamientos adecuados.
Sinembargo, es frecuente encontrar en la crianza tradicional de aves a nivel
familiar, que los animales comen lo que encuentran a orillas de los caminos, crecen
poco, se alimentan mal y al consumirlos, su carne es muy dura. Las gallinas ponen
pocos huevos al año; es común que, en las condiciones en que se mantiene estas aves,
no produzcan más allá de 30 a 50 huevos al año. Muchos pollitos se muereno crecen
débiles, ya que la falta de cuidados, las enfermedades y los animales depredadores
(perros, gatos, ratones, peucos, etc..), hacen presa de ellos.
Por lo tanto debemos aprender a cuidar bien nuestras aves, mejorando
principalmente, los aspectos sanitarios, de alimentación y alojamiento. Sólo de esta
manera estaremos garantizando el éxito de nuestra crianza.
En algunos casos, con unacrianza organizada y cuidadosa, podemos obtener
algunos excedentes de productos para la venta, generando, así un ingreso extra.

2. EL GALLINERO

Tipos de aves

La variedad de aves que pueden criarse se clasifican en cinco grupos:
a)
b)
c)
d)
e)

Productoras de huevos
Productoras de carne
Productoras de huevo y carne (doble propósito)
Criollas o locales
Mejoradas

Los dosprimeros tipos de han seleccionado genéticamente durante muchos años y se
utilizan, principalmente, en la industria avícola comercial.
a) Productoras de huevos:
Son animales altamente especializados en la producción de huevos y generalmente se
explotan en planteles industriales. Son aves que no soportan bien las condiciones
ambientales desfavorables; tienen un temperamento nervioso y no son...