crianza de codorniz



CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO
AGROPECUARIO No.114
“GENERAL FCO. J. MUGICA”
NUEVA ITALIA MICHOACÁN






“CRIANZA DE CODORNICES PARA LA OBTENCIÓN DE HUEVO”
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DIRECTOR DEL PROYECTO:

Yuliana marin sanchez




ASESOR DEL PROYECTO:

ING. BEDA MARIN SANCHEZ







INDICE




INDICE
PAGINA
1.- DESCRIPCION DELPROYECTO 3


2.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO 4


3.-OBEJTIVOS 8


3.1- OBJETIVO GENERAL 9


3.2- OBJETIVOS ESPECIFICOS 10


4.- METAS 11

5.-LOCALIZACION FISICA 12


6.- ACTIVIDADES Y TAREAS 13


7.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 14


8.-BENEFICIOS PREVISTOS 15


9.- RECURSOSHUMANOS 16


10.- COSTOS DE EJECUCION 17


11.- RESULTADOS 18










1.- DESCRIPCION DEL PROYECTO


El nombre vulgar de las aves del orden de las gallináceas, familia de las fascinadas, comprendidas en el género coturnix coturnix que agrupa unas 20 variedades. Desde tiempos muy remotos ha sido la codorniz, codiciada por los sereshumanos, dado que su carne es muy sabrosa y delicada (al igual que sus huevos). Al parecer, ya en la antigua Grecia las cazaban para ponerlas en cautiverio y criarlas. La codorniz (coturnix) es una ave más bien pequeña, llega a medir unos 16 a 20 cm., de los cuales 5 a 7cm. Corresponden a la cola; de cuerpo macizo, con plumaje de color pardo leonado, más obscuro en el dorso y casi blanco en elvientre. Su pico es de color marrón en la parte superior y bastante más claro en la inferior. Las patas y los dedos son de color carne. Ésta actividad ocupa el segundo lugar, con relación a la industria tradicional del pollo. Dentro del medio ecológico debemos tener en cuenta los aspectos climáticos para la cría de codornices en la región se constituye un excelente ámbito para la cría de la codornizjaponesa, hasta aproximadamente los 40° de latitud sur. Además la codorniz, es por su rusticidad, menos susceptible a contraer enfermedades clásicas de otras aves, como pollos y pavos, sin duda alguna la cotornicultura constituye una práctica granjera sumamente rentable.



















2.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO

El proyecto se realizara a nivel regional con unavisión a un mercado nacional. Surge por necesidades insatisfechas de consumidores o usuarios ya que hay muchos mercados con cantidad pero no con calidad. La codorniz pertenece al orden de las gallinaceas, familia de las fascianidas y al género coturnix o codorniz europea. (Agustín Balmau Barral 2003) Fray Bernardino de Sahagún relata que los náhuatl consideraban a la codorniz como un animal al cualdejaron plasmado en códices y cerámica en donde se les sacrificaba para apaciguar a los dioses. (Fray Bernardino 2004) El huevo para consumo humano, data también desde tiempos remotos por para sus cualidades y propiedades. (María Laura Martínez, 2004) La codorniz japonesa se considera una especie distinta a la codorniz común, coturnix corturnix, que se encuentra en toda Europa, Asia, áfrica y laindia, y no mantiene un parentesco estrecho con el colín de Virginia, colinus viginianus, ni con la codorniz de california, lorphortyx california (Pérez y Pérez 2004). Durante la primera década del siglo xx las codornices se criaban en Japón por sus huevos y su carne, y a pesar de que estas variedades se perdieron en gran medida durante la segunda guerra mundial, se han reestablecido nuevas líneasdomesticadas y ahora se emplean en laboratorios de todo el mundo. (Hernández 2007) Se cree que la especie se desarrolló a través de la domesticación de la codorniz común en china durante el siglo XI y que se llevó a Japón en el siglo XII, donde fueron criadas como aves de canto domésticas. (Fernández y Fernández 2009) En 1961 publicaron un atlas detallado sobre el desarrollo de la codorniz,...