Crianza de cuyes

1/1/2008
PLAN PROYECTO | Ing. Iván Dávila Babilonia |

PLAN DE PROYECTO | INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE CUY – ESCALA FAMILIAR COMERCIAL |

EXPEDIENTE TECNICO 2008

PROYECTO:
“INDUSTRIALIZACION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE CUY –
ESCALA FAMILIAR COMERCIAL”

SUMARIO

1.0 INTRODUCCION

2.0 DATOS GENERALES

3.1 NOMBRE DEL PROYECTO3.2 UBICACIÓN
3.3 PRESUPUESTO
3.4 MODALIDAD DE EJECUCION
3.5 PLAZO DE EJECUCION

3.0 DESCRIPCION DEL PROYECTO
4.6 DESCRIPCION DEL PROYECTO

4.0 ESTUDIOS DE INGENIERIA
5.7 ESTUDIOS DE LA MATERIA PRIMA
5.8.1 CICLO REPRODUCTIVO DEL CUY
5.8.2 CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS DEL CUY
5.8.3 MANEJO DEL CUY
5.8.4 NUTRICION YALIMENTACION DEL CUY
5.8.5 COMPOSICION, VALOR NUTRITIVO Y RENDIMIENTO PROMEDIO DE LA CARNE DE CUY.
5.8 FACTORES DE CRIANZA E INFRAESTRUCTURA
5.9.6 INSTALACIONES
5.9.7 PLANO DE DISTRIBUCION DE CELDAS

5.0 ESPECIFICACIONES TECNICAS
6.9 SEGUIMINETO REPRODUCTIVO POR HEMBRA
6.10 CONTROL DE CRECIMIENTO DE LOS GAZAPOS
6.11 CONTROL DEPRODUCCION – PUESTA EN MARCHA

6.0 PRESUPUESTO Y METRADOS
6.1 PRESUPUESTO

1.0.- INTRODUCCION

El siguiente estudio perfila la “Industrialización y Comercialización de la Carne de Cuy” a un nivel de crianza Familiar – Comercial, con el propósito de generar utilidades dando un valor agregado a la venta de la carne de dicho animal. Para lograr ello se requiere de mayor tecnificación en dichacrianza y una infraestructura adecuada para obtener mayores beneficios con el producto final. Para tal propósito se analizaron los costos de inversión así como el plan de producción para poder determinar la viabilidad del proyecto.

La finalidad del proyecto es crear una pequeña empresa familiar que reciba beneficios económicos por un Proceso Productivo que radica en la crianza, engorde ycomercialización, brindando de esta manera un modo de trabajo familiar auto sostenible en el tiempo.

2.0.- DATOS GENERALES

2.1.- NOMBRE DEL PROYECTO
INDUSTRIALIZACION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE CUY – ESCALA FAMILIAR – COMERCIAL.

2.2.- UBICACIÓN
DISTRITO DE HUANCARANI

2.3.- PRESUPUESTO
S/. 2462.53

2.4.- MODALIDAD DE EJECUCION
POR EJECUCION PRESUPUESTAL DIRECTA

2.5.-PLAZO DE EJECUCION
8 MESES

3.0.- DESCRIPCION DEL PROYECTO

3.1.- DESCRIPCION DEL PROYECTO.- Uno de los problemas mas comunes de nuestra Sociedad actual es la falta de empleo y generación de riqueza, es por ello que se hace necesario la creación de nuevas fuentes de ingreso económico. El fin de este proyecto es dar sostenibilidad económica a un nucleo familiar, usando y aplicando para elloun Proceso Productivo que consiste en la crianza, engorde y comercialización de la carne de cuy a escala pequeña de micro empresa.

Para esto se hace indispensable usar herramientas técnicas y adecuarlas a dicho Proceso Productivo para poder obtener mejores beneficios tales como:

* Mayor ganancia de peso (5.06 gr./animal/día), predominando la población de cuyes criollos mejorados,generalmente con líneas Perú e Inti, que pueden alcanzar su peso de comercialización a las 9 semanas de edad.
* Mayor uso de mano de obra calificada (En este sistema se genera empleo y por consiguiente se puede evitar la migración del campo a la ciudad).
* Se realizan programas de control sanitario.
* Presenta un manejo tecnificado, se agrupan de acuerdo a su clase, sexo y edad.
*Utiliza instalaciones especializadas como pozas de cría que pueden triplicar la producción.
* Los centros de producción se desarrollan en lugares cercanos a las vías de comunicación (Carreteras, caminos, etc).
* Alimentación en base a pasturas (alfalfares), residuos agroindustriales y en menor cantidad de concentrados.

4.0.- ESTUDIOS DE INGENIERIA

4.1.- ESTÚDIO DE LA MATERIA PRIMA.-...