cricis lechera

Pese a que Colombia no se encuentre entre los mayores países productores de leche y derivados lácteos a nivel mundial, a nivel nacional el sector lechero es uno de los más importantes, por su aporteen el sector agroindustrial en cuanto a producción y alto valor agregado en sus productos, además de ser el sustento de miles de familias productoras y comercializadoras a nivel nacional. Desde elaño 2003 el sector lechero ha ido incrementando su producción de manera constante, también ha sido ampliado el mercado para comercializar productos procesados tales como la leche pulverizada, lechesacidas y azucaradas, cremas, mantequillas, quesos y leche pasteurizada que ocupan casi el 80% de la producción nacional de leche. aunque la mayoría de ganancias se ha centrado en las empresas másgrandes, las pequeñas y medianas empresas son una mayoría, hecho que debería hacer reflexionar a sus propietarios en busca de asociatividad entre ellas; en el caso particular de Nariño cuyo producciónlechera es el 5% de la producción nacional, se cuenta con una gran mayoría de asociaciones de pequeños productores, Nariño ha sido tenido en cuenta para la realización de eventos como la gira técnicaganadera nacional organizada por Fedegan el pasado mes de mayo del presente año, debido a los ejemplos de 5 empresas nariñenses ejemplares en tecnificación y calidad. De modo que no podemos ignorar ladifícil situación que enfrentan muchos de los productores de leche a nivel local como nacional debido al temor ante la firma de los TLC con la U. E y otros países, ya que la mayoría de productores nocuentan con infraestructura y tecnificación en sus prácticas de manejo, sin embargo es de conocimiento nacional que los países firmantes en este caso la unión europea se comprometió a hacer un aportevalioso de dineros para el apoyo en cuanto a programas que fortalezcan la productividad, competitividad y asociatividad en el país con el fin de fortalecer el sector lechero, así, que es justo...