crimi







Índice
A
Arroz con leche
Acelgas a la extremeña
Arroz a la pobre
Arroz al vino tinto
Arroz Mar y Campo
B
Bacalao a la Vizcaína
Bombas picantes
Bolitas de queso Manchego
Brazo gitano
Bollo Preñao o español
Bartolillos
C
Crema catalana
Caldereta de pollo
Croquetas de pollo
Croquetas Vegetarianas
Chocolate Espeso
Churros
E
Empanadas Gallegas
Ensalada EspañolaF
Fabada Asturiana
Filete de res en salsa cabrales
G
Gazpacho Andaluz
L
Leche Frita
Lomo con tomate al Orégano
P
Pescado Cocho
Paella Valenciana
Pisto Manchego
Porrusalda
Pavo a al Vasca
Pollo al Chilindrón
Patatas a la Riojana
Pollo al Limón
Patata al Aliolli
Pudin de Crema y Cocoa
Pollo con salsa de Naranja y Guindilla
Pimientos piquillo relleno de carne con bechamel
SSobao Pasiego
Sopa de Obispo
Sangría
T
Tarta de Santiago
Torrija






















Arroz con Leche

Ingredientes
4 tzas Arroz Grande
2tzas Azúcar
2Lt Leche
2Pza Rajas de Canela
40gr Mantequilla
C/n Canela en Polvo
3Cdas Vainilla
1Pza Ralladura de Limón
Procedimiento
1.- Cocer el arroz previamente de 2 o 3 minutos en agua caliente.
2.- Poner en una budinerala leche, ralladura, azúcar, canela en raja, vainilla, mantequilla y nuez.
3.- Cocer a fuego lento por 45 minutos removiendo constantemente.









Acelgas a la extremeña

Ingredientes
½ manojo de acelgas
2 patatas
¼ de cebolla
1 diente de ajo
2 pizcas de paprika
Sal y pimienta c/s
Aceite de oliva c/s
Procedimiento
Cortar las acelgas en chiffonade y poner las a blanquear,escurrir y reservar
Pelar las papas y cortarlas en cubos
Picar la cebolla finamente y poner aceite de oliva en un sartén junto con las papas, añadir el ajo picado finamente ya que se sofrió, sazonar, incorporar las acelgas y la paprika y mezclar









Arroz a lo pobre

Ingredientes
½ pimiento rojo y 1/2 pimiento rojo
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 cubo de Knorr
20 ml debrandy
1 tza de arroz impegable
3 ½ tazas de agua
Zumo de ½ limón
1 pizca de paprika
3 rebanadas de jamón picado
1 bola de chorizo español picado
1 jitomate
Aceite c/s
Procedimiento
En una cazuela calentar aceite agregar el pimiento picado, la cebolla el ajo, el jamón y el chorizo y unos 5 min después el jitomate picado sin semillas y la paprika.
Agregar el arroz, el agua, Knorr y el brandyy sazonar
Por ultimo exprimir el zumo de limón, tapar y dejar cocinar hasta que este el arroz.






Arroz al vino tinto

Ingredientes
250 gr Arroz impegable
½ tza Vino tinto
½ Cebolla
C/s Aceite
50 gr Queso Manchego
2 Pizcas de finas hierbas secas
C/s Sal, Knorr, Agua y Pimienta

Procedimiento
En una cazuela de barro sofreír la cebolla cortada en juliana, sin que llegue atomar color.
Añadir el arroz y freír removiendo bien unos 4 minutos.
Sazonar con sal, pimienta y hierbas agregar el vino y fondo cocer durante 20 minutos.
Pasando este tiempo agregar a la cazuela el queso rallado, mezclarlo bien con el arroz y echar más queso en la superficie.
Gratinar hasta que quede dorado.

























Arroz Mar y Campo
Ingredientes175gr Arroz impegable
1/2pza Cebolla
100gr Maciza de Cerdo
100gr Champiñones
1pza Jitomate en Concase
75gr Camarón Crudo
1Lt Fondo de pollo
2cdas Aceite de Oliva
1/2pza Pimiento Verde
1pza Salchicha de Pavo
1cda Salsa Kétchup
1/2cdita Paprika
C/n Azafrán

Procedimiento
Poner en un sartén aceite, cebolla y pimiento picado, agregar la carne en dados, la salchicha y dejar cocer por 2minutos.
Agregar los champiñones fileteados y cocer por 3 minutos más.
Después agregar el arroz y el jitomate en concase sofrito, la salsa kétchup, paprika, mezclar y agregar ½ Lt de fondo y por último el azafrán y los camarones, sazonar y dejar reducir el líquido






















Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes
1 pza Cebolla finamente picada
3 Ramitas de Perejil...