Cris

|FORMATO RECETA ESTÁNDAR |
|Nombre de la receta |Clasificación de la receta |
|sopa fria de pepino y yogurt |Sopas y pucheros|
|Número de porciones |Tamaño de la porción |
|4 | |
|Rendimiento |Tiempo de preparación|
|Temperatura de servicio |Tiempo de cocción |

|Ingredientes |Unidad |Cantidad |Porción / |Costo unitario|% de |Importe |
| | | |medida ||rendimien. | |
|Pepino |Pzas. |1 | | | | |
|Yogurt natural |L |0.125 | | | | |
|Eneldo |Tza. |.063 | | || |
|Ajo |Pza. |½ | | | | |
|Sal |c/n | | | | | |
|Pimienta |c/n | | || | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
| | | || | | |
|Totales | | | | | | |

|Método de preparación |Fotografía |
|| |
|1. Pelar los pepinos y cortar en trozos, reservar unos trozos con cascara para decorar. | |
|2. Colocar en el procesador de alimentos y procese hasta puré. | |
|3. Pasa la mezcla a un bowl y añadir el yogur, el eneldo, elajo y los condimentos, y mezcle | |
|hasta que se integren. | |
|5. Enfríe hasta que se sirva. | |

|Presentación|
|Se sirve fría y con un trozo de pepino a un lado del plato y un poco de hinojo picado |
|Equipo / loza para la presentación |
|Equipo / utensilios para la producción...