Crisis alimentaria
Páginas: 9 (2013 palabras)
Publicado: 24 de marzo de 2010
LUNES
Hola! Como estan que bien que me acompañan a arrancar esta semana que de verdad pinta de maravilla!!
Ahora que estamos entrando en temporada de lluvias y que últimamente se escucha mucho y muy a menudo las palabras de crisis alimentaria, esta semana hablaremos de de algunos de los productos mas importantes en cuanto a la alimentación mundial…
Y es que como ya en otras ocasioneshemos visto una sola, semilla, raiz o planta puede servir para muchísimas cosas…
Por eso hoy toca el turno a una de las mas indispensables en la mesa…La papa…
Cuando el Hombre dejó de ser errante y pasó a ser sedentario, tuvo que cambiar su estilo de vida y sumar a sus labores de caza y pesca, la recolección. El tiempo hizo que esa nueva costumbre derivara en la agricultura con la cual se dioinició al proceso de domesticación de numerosas plantas, entre las que destacaba, la papa.
Los primeros vestigios de papa poseen más de 8,000 años de antigüedad…
El origen de la papa viene de los altiplanos de Perú, Bolivia, Colombia y Chile, antiguamente el gran imperio de los Incas, los Incas ya tenían dominio de este cultivo y para hacerlo crecer utilizaron terrazas a las cuales colocaronun cimiento de capas de roca y arcilla, inclusive en puntos que llegan a más de 2500 metros de altura), y desde el río, trasportaron tierra fértil trepando estos terraplenes.
Su cultivo en terrazas es muy antiguo y los indios aun la siguen cultivando bajo los metodos mas arcaicos con exito, el proceso inicia con zanjas de iirrigacion que llenan con agua, mas tarde elevan el nivel del suelo conla tierra y los rayos solares calientan el agua, asi se evapora para crear un microclima y luego la niebla forma una cupula protectora contra los caprichos metereologicos logrando una cosecha importante
Haciendo un poco de memoria recordaremos que debido a la conquista española del Imperio Inco la papa fue introducida en la península ibérica hacia 1550 y de allí al resto de Europa, llegando aser en 1750 un alimento de gran importancia. No obstante hubieron países como Rusia, Italia y Francia, donde la papa fue muy resistida y hasta despreciada, pues para ellos era casi "irracional" consumir un producto que crecía debajo de la tierra. Sin embargo, fue el francés Antoine Parmentier, que sobrevivó 3 años como prisionero de guerra consumiendo papa, la persona que sugirió al Rey Luis XVIestimular el cultivo de dicho tubérculo, con lo cual se amplió el cultivo de esta planta en todo Europa, así como en Asia y África.
Hoy en día, la papa representa una de las contribuciones más importantes de la región andina al mundo entero, por ser uno de los cultivos alimenticios más consumidos y apreciados…
Y como dato nada mas dejenme decir que ademas la agricultura era una actividadasagrada para los Incas, adoradores de la Pachamama, la tierra madre y el Inti, el Dios Sol, pues ambos hacían crecer sus plantas… Me acompañan?
Crisis, palabra que ya no tiene la fuerza que tenia, hambruna, problema global, planetario
Crisis ambiental, genetica, alimetaria
MARTES
Hola! Gracias por acompañarme a seguir con nuestra serie que esta semana nos lleva a los adentros de latierra para conocer mas de sus frutos, y es que últimamente se escucha constantemente de la crisis alimentaria que esta sufriendo el mundo, asi que lo que haremos sera precisamente conocer algunos factores que giran en torno a ella…
Y hoy particularmente hablaremos de una planta que mas bien tiene propiedades medicinales, pero que ademas es la base de la cerveza…
El lúpulo, también llamado loboque avanza a tientas, casi de manera poetica, se desarrolla en un ambiente selvático y tiene gran relevancia por su utilidad gastronómica tanto como medicinal, especialmente como decia, por la cerveza, pero no solo eso por que del Lúpulo tambien se usan sus flores como diurético, laxante, digestivo, antiafrodisiaco, antituberculoso y bacteriostático.
El cocimiento de los brotes...
Hola! Como estan que bien que me acompañan a arrancar esta semana que de verdad pinta de maravilla!!
Ahora que estamos entrando en temporada de lluvias y que últimamente se escucha mucho y muy a menudo las palabras de crisis alimentaria, esta semana hablaremos de de algunos de los productos mas importantes en cuanto a la alimentación mundial…
Y es que como ya en otras ocasioneshemos visto una sola, semilla, raiz o planta puede servir para muchísimas cosas…
Por eso hoy toca el turno a una de las mas indispensables en la mesa…La papa…
Cuando el Hombre dejó de ser errante y pasó a ser sedentario, tuvo que cambiar su estilo de vida y sumar a sus labores de caza y pesca, la recolección. El tiempo hizo que esa nueva costumbre derivara en la agricultura con la cual se dioinició al proceso de domesticación de numerosas plantas, entre las que destacaba, la papa.
Los primeros vestigios de papa poseen más de 8,000 años de antigüedad…
El origen de la papa viene de los altiplanos de Perú, Bolivia, Colombia y Chile, antiguamente el gran imperio de los Incas, los Incas ya tenían dominio de este cultivo y para hacerlo crecer utilizaron terrazas a las cuales colocaronun cimiento de capas de roca y arcilla, inclusive en puntos que llegan a más de 2500 metros de altura), y desde el río, trasportaron tierra fértil trepando estos terraplenes.
Su cultivo en terrazas es muy antiguo y los indios aun la siguen cultivando bajo los metodos mas arcaicos con exito, el proceso inicia con zanjas de iirrigacion que llenan con agua, mas tarde elevan el nivel del suelo conla tierra y los rayos solares calientan el agua, asi se evapora para crear un microclima y luego la niebla forma una cupula protectora contra los caprichos metereologicos logrando una cosecha importante
Haciendo un poco de memoria recordaremos que debido a la conquista española del Imperio Inco la papa fue introducida en la península ibérica hacia 1550 y de allí al resto de Europa, llegando aser en 1750 un alimento de gran importancia. No obstante hubieron países como Rusia, Italia y Francia, donde la papa fue muy resistida y hasta despreciada, pues para ellos era casi "irracional" consumir un producto que crecía debajo de la tierra. Sin embargo, fue el francés Antoine Parmentier, que sobrevivó 3 años como prisionero de guerra consumiendo papa, la persona que sugirió al Rey Luis XVIestimular el cultivo de dicho tubérculo, con lo cual se amplió el cultivo de esta planta en todo Europa, así como en Asia y África.
Hoy en día, la papa representa una de las contribuciones más importantes de la región andina al mundo entero, por ser uno de los cultivos alimenticios más consumidos y apreciados…
Y como dato nada mas dejenme decir que ademas la agricultura era una actividadasagrada para los Incas, adoradores de la Pachamama, la tierra madre y el Inti, el Dios Sol, pues ambos hacían crecer sus plantas… Me acompañan?
Crisis, palabra que ya no tiene la fuerza que tenia, hambruna, problema global, planetario
Crisis ambiental, genetica, alimetaria
MARTES
Hola! Gracias por acompañarme a seguir con nuestra serie que esta semana nos lleva a los adentros de latierra para conocer mas de sus frutos, y es que últimamente se escucha constantemente de la crisis alimentaria que esta sufriendo el mundo, asi que lo que haremos sera precisamente conocer algunos factores que giran en torno a ella…
Y hoy particularmente hablaremos de una planta que mas bien tiene propiedades medicinales, pero que ademas es la base de la cerveza…
El lúpulo, también llamado loboque avanza a tientas, casi de manera poetica, se desarrolla en un ambiente selvático y tiene gran relevancia por su utilidad gastronómica tanto como medicinal, especialmente como decia, por la cerveza, pero no solo eso por que del Lúpulo tambien se usan sus flores como diurético, laxante, digestivo, antiafrodisiaco, antituberculoso y bacteriostático.
El cocimiento de los brotes...
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