Crisis alimentaria


México; Crisis alimentaria en la última década










IMPORTANCIA DEL ESTUDIO

México no es un país exento de la llamada crisis alimentaria que afecta el mundo, expresada en incrementos de los precios internacionales de los principales productos agrícolas y, en consecuencia de los alimentos. Desdé 2007 se registró un aumento en el precio de la tortilla, unos delosprincipales componentes de la dieta de los mexicanos, que se acompañó de movimientos similares en otros productos del consumo básico como en su momento lo fue el huevo y el limón. En apenas dos años los precios del arroz, los aceites comestibles, carnes y legumbres también se han elevado, afectando el poder adquisitivo de la población y en mayor medida a aquella en condiciones de pobreza Los datos recabadosindican que esta situación no es pasajera, sino de largo plazo .Cabe señalar que el aumento del precio en las materias primas (como el grano) se mantendrán por lo menos diez años más y estos no volverán a tener el mismo precio que cuando se inició la crisis.
“Los altos precios contribuyen a mejorar el mercado nacional (producción, abasto y comercialización), pero han ocasionado un exponencialcrecimiento de los costos de los productos básicos impactando a más de la mitad de la población mexicana que se encuentra en condiciones de pobreza, alimentaria en la que viven cerca de 18 de cada 100 mexicanas/os”. (“Econlink”, 2011)
La gente resiente fuertemente la crisis alimentaria por dos razones. La primera es porque destinan más de la mitad de su salario diario a la compra de estosproductos. La segunda es por el salario que poco ha aumentado en los últimos años mientras que el aumento de algunos productos básicos para la alimentación como el maíz, arroz y frijol ha sido desmedido.



Gracias a la insuficiencia presupuestal por parte de la población para comprar alimentos se da paso a la crisis alimentaria por abandono agrícola, la cual no es más que el abandono de las tierrasde cultivo puesto que no existe el suficiente autoconsumo y consumo de dichos productos provocando en este sentido una verdadera escasez de producto agrícola que va de la mano con las pérdidas del mismo gracias a los diferentes fenómenos naturales que repercuten en las cosecha ,reduciendo las cantidades producidas y elevando este su precio .
A pesar de tener un escenario no muy alentador la FAO(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) tiene como su lado positivo los aumentos previstos en la producción de los principales cereales del planeta. Como ejemplo, el maíz impulsará la producción de los llamados cereales secundarios. Cabe destacar que investigadores de la Universidad Autónoma de Chapingo aseguran que los invernaderos de hidroponía son unaalternativa de producción para nuestro país, tanto el gobierno como las instituciones privadas han apostado por este nuevo sistema de manera que buscan crear instituciones para promover adiestramiento para el manejo correcto de los invernaderos. Sin embargo y siendo honestos el apoyo gubernamental es mínimo a la hora de actuar conforme a lo propuesto y el sector académico (universidades) no es suficiente.Sánchez A.(Noviembre2012) Señala que ”se debe acabar con los intermediarios corruptos, con las compañías que jerarquizan la producción y distribución de los alimentos como Cargill y Maseca que “dominan” el maíz e imponen precios altos”. Sería entonces necesario perfeccionar los canales de comercialización es decir supervisar a las grandes productoras-distribuidoras y abrir oportunidades a lospequeños productores, hacer bodegas rurales para evitar la pérdida de producción en caso de contingencia o emergencia además de proponer políticas que ayuden a los productores agrícolas a mejorar y optimizar el trabajo en el campo para evitar el abandono de los mismos e impulsar una mayor producción. De este modo se empezara a mitigar la crisis alimentaria causada por los precios elevados, y se...