CRISIS LECHERA EN COLOMBIA

¿ Cuál Es La Verdadera Causa De La Crisis Lechera en Colombia?
Alrededor de los años 70 en Colombia, se establece un nuevo método de ganadería en Colombia el cual se denomina ganadería intensiva o especializada. Esto llevo a que los procesos de producción lechera dieran un giro de 180 grados y a partir de ahí, el negocio lechero ha influenciado en la economía del país. Actualmente, segúnestudios de PROPAIS, se generan 580.000 empleos en la producción de leche y 17.750 empleos se general en el procesamiento de productos lácteos. Además, el negocio lácteo representa alrededor del 0,9% del PIB nacional. Desde el 2011, las lecherías del país han entrado en una de las crisis mas grandes de la historia de este negocio por diferentes razones y es importante entender porqué se hagenerado y entender cómo directa o indirectamente cada colombiano se ve afectado por esta situación. No hay que ir muy lejos para darse cuenta de que en Manizales, según el periódico La Patria, se ha reducido la producción de leche en un 15% en sólo dos años teniendo en cuenta que esta ciudad representa el 2.2% del mercado nacional. Además de la crisis lechera que atraviesan los productores, las empresasde procesamiento lácteo, también han venido atravesando un momento critico debido a la falta de normas de buenas practicas de manipulación de alimentos en los pequeños empresarios y la competitividad tanto nacional como internacionalmente. Sin embargo, en esta crisis los más afectados han sido los productores.
A raiz de la crisis que se ha desatado en Colombia, muchos analistas del agro hanacordado varios factores en común para determinar el porqué de la crisis actual. Todos los factores generan una falta de competitividad en el negocio lechero en el país. Uno de varios factores, es la precaria condición de las vías terciarias que se evidencia alrededor de todo el territorio nacional. Localmente, para entender la situación de una manera más sencilla, las vías que comunican a la ciudadde Manizales con las fincas donde se concentra la mayor producción de leche de la región son extremadamente precarias. En la vía de Villamaria hacia el Nevado del Ruiz, se concentra gran parte de la producción lechera del municipio, debido al clima y condiciones geográficas. Desafortunadamente, la falta de estas vías ha ocacionado el vertimiento de leche cruda ya que los camiones recolectores notienen como llegar. Adicionalmente, debido al tiempo y las condiciones de la vía, el costo del producto se incrementa. El pasado Agosto, la Unidad de Desarrollo del Municipio, reconoció que en el último año la producción de leche se ha reducido en un 10%. Este factor se evidencia en todo el territorio nacional y es por ello que es tan preocupante, teniendo en cuenta su efecto principal que es elincremento del costo del producto. En Colombia, el precio de producción oscila entre 650 pesos y 750 pesos. Este costo de producción comparado con países como Nueva Zelanda o Estados Unidos están muy elevados. En estos países el costo de producción de la leche esta entre 0,20 y 0,24 centavos de dólar: que equivalen alrededor de 400 pesos colombianos. La diferencia es significativa, agregando queestos productores extranjeros reciben bonificaciones por parte del gobierno dependiendo de la calidad de la leche. ¿ pero por qué son más altos los costos de producción? El factor de las vías es indudablemente uno de los tantos factores. Además el precio de los insumos agrícolas en Colombia es inaudito. El periódico El Espectador sacó un artículo a principios de este año el cual titula “Colombia,campeón mundial en precio de fertilizantes. El titulo lo dice todo, pero para profundicar un poco en él, se encuentra que el precio de fertilizantes principales se encuentran entre un 35% y un 40% más alto que el precio internacional.Todos los sectores agrícolas se ven afectados por este fenómeno, pero hay que tener en cuenta que debido a las razas especializadas en producción de leche, es...