Cristaler A Del Bar
BAR
YICARLO SALAZAR
SANKEY
Es el conjunto de piezas de cristal que se utilizan para el uso
en la mesa y el servicio de bebidas (copas, vasos, entre
otros)
La cristalería juegaun papel sumamente importante en el
bar, ya que demuestra el profesionalismo y elegancia del
establecimiento.
Cabe destacar que la cristalería siempre debe estar en buen
estado, limpia, pulida y enalgunos casos enfriándose o
calentándose dependiendo de la bebida a servir.
Tipos de cristales
Es importante conocer los distintos tipos de cristal, ya que cada uno
de ellos se encarga de acentuarlas características organolépticas
de la bebida.
Vasos Cortos.
Su capacidad es de 8-12oz, se utilizan para el servicio de bebidas en
las rocas y ciertas bebidas straight.
Vasos Largos
Sucapacidad oscila las 10 y 12 oz, en ellos se
sirven
long drinks, jugos y gaseosas.
Copa Coctel o Martini
Su capacidad oscila las 4oz y en ella se sirve el clásico coctel Martini.
Copa Margarita
Sucapacidad va de las 4oz hasta las 16oz, en ella se sirve el clásico
coctel Margarita
Copa Rosemary
Su capacidad es de 4oz, se utiliza para servir vinos espumantes a la
hora de realizar un brindis,por otra parte se sirven distintos
cocteles como el Manhattan o el Negroni.
Copa Snifter
Su capacidad varía de las 3oz hasta las 12oz, en ella se sirve
Cognac y Brandy, ya que su forma permite unamejor apreciación
de los aromas de dichas aguardientes.
Copa Huracán
En ella se sirven smoothies y cocteles tropicales usualmente
licuados, su capacidad oscila las 10 y 12oz.
Copa Reina
Esta copanunca puede faltar en la mesa, ya que es utilizada para el
servicio del agua, su capacidad es de 10oz y nunca debe estar vacía.
Copa Sherry
Su capacidad es de 3oz y se utiliza para el servicio decordiales.
Vaso Pilsner y Jarra Cervecera
Ambos son utilizados para el servicio de la cerveza, pero el vaso
pilsner es utilizado para servir cervezas tipo pilsner y lagger.
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