Cristaleria

Investigación de cristalería

Preparación de Alimentos y bebidas


Lizbeth Carolina Vargas Hernández

13 de febrero del 2013




 
Tipos de Cristalería


Vaso Jaibolero de 11 oz.
Vaso para muchos tipos de
bebida e ideal para impresión. La forma más común de llamar este recipiente es como vaso largo o Highball, aunque también se lo conoce como Tumbler. Es el vasoindicado para tragos largos, de contenidos altos y que llevan hielo en grandes cantidades. Es muy popular para whisky, ron, ginebra y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida. Es el vaso típico de los “tragos largos”. En los bares, es el vaso más popular y el más utilizado, sobre todo para servir tragos convodka, ron, ginebra y whisky, en los que además se utilice hielo y gaseosas.
Subase tiene el mismo diámetro que el borde y su capacidad aproximada ronda los 235 y los 355 ml o de entre las 8 y 12 oz.

. Vaso Cubero 10 oz
El clásico vaso para preparar la famosísima Cuba.
Un vaso de verdadera batalla y el más solicitado







Tarro Alemán de 500 ml
El tarro preferido por los consumidores conocedores.
500 ml. para su bebida favorita.





Copa para Vinoblanco de 6 oz

La copa de vino blanco posee un cuello largo para que sea sostenida por allí y no modifique la temperatura en la que el vino se sirve. A diferencia de la copa de vino tinto esta es más corta. Es de cristal suave y claro. El recipiente en sí es amplio, abriéndose hacia arriba. Es un diseño moderno, ideal para saborear a fondo la frescura del vino blanco y de algunos cócteles. Tieneuna capacidad de aproximadamente entre unos 175 y 235 ml o entre unos 6 y 8 oz.



Copa para Coñac de 5 oz
La tradicional copa de Brandy Es redonda, con cuello corto y grueso para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos. El tamaño varía,pero trate de no utilizar esas copas enormes que siempre resultan bastante ridículas. Esta copa se utiliza para el brandy y el coñac. Su capacidad ronda entre unos 150 y 600ml o las 5 y las 20oz.





Caballito tequilero de 1½ oz.
El clásico caballito tequilo para 1½ oz.
Es más o menos pequeña, de forma alargada. Capacidad para 1.5 onzas.




Vaso Michelero
El vaso para las bebidasmás frescas.




Vaso Collins o zombie
El vaso de tipo Collins o Zombie, es un vaso largo y delgado, bastante amplio y cómodo. Con mayor frecuencia se le llama Collins, y esto se debe al popular trago Tom Collins, que se prepara en este tipo de vaso. Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Generalmente, seutiliza para servir bebidas de todo tipo, sobre todo refrescos y gaseosas, jugos, tragos y cócteles. Su capacidad oscila entre los 295 y los 435ml o entre las 10 y 16oz.





Tarro Cerveza 500 ml
La jarra de cerveza (beer mug) esta hecha de vidrio grueso, es consistente y generalmente tiene un peso más grande que el resto de los recipientes. Es el recipiente típicopara servir cerveza y generalmente se coloca unos minutos en el congelador antes de servir cerveza en él, lo que le brinda una leve capa de hielo, ayuda a mantener la frescura de la cerveza y principalmente, mejora la presentación haciéndola más atractiva y vistosa. Es larga, ancha y tiene un mango, su capacidad generalmente varía aproximadamente entre los 300 y los 450 ml o las 10 y las 22 oz.Copa para Agua de 8 oz
Sirve para colocar agua y generalmente se monta en restaurantes de alta categoría La copa para agua es evidentemente mayor a la copa para vino tinto, con un cuerpo mas redondo y un tallo mas alto. Se usa para servir agua natural o agua de sabor regularmente no gasificada (por elegancia no se sirven refrescos en copas)




Copa de Champagne párrafo 6 oz
Copa...