Cristales

CRISTALIZACIÓN EN DISOLUCIONES DE AZÚCAR Y SAL


Integrantes: Matías Pereira
Rafael Pérez
Javier AstorgaAlfonso Muñoz
Curso: 2M*D
Profesora: Fabiola Cisfuentes.
Asignatura: Química.INTRODUCCIÓN
Los cristales objetos de múltiples formas y colores han atraído la atención del hombre a lo largo de la historia de este ¿Pero cómo se forman? La Cristalización es un proceso químico el cual se produce en un gas o una disolución en desequilibrio(sobresaturada) la cual luego de sufrir diferentes cambios pasa a una fase de equilibrio denominada cristal. La cristalización se desarrolla vía liquida es decir cuando los cristales se forma en una disolución o vía seca es decir cuando un material fundido se solidifica o un gas sublima .Las condiciones para que este proceso se produzca son dramáticos cambios de temperatura, el paso de tiempo y un espaciolibre para crecer., algunos ejemplos de cristalización en el medio ambiente son: cuando se enfría la lava y o el magma se forman cristales de minerales tales como el cuarzo, olivino, granate y la mica, otro ejemplo, sería cuando se producen precipitaciones con sales y estas no pueden seguir disueltas en poco liquido y se cristalizan. A continuación abordaremos el tema más a fondo en una escalamás pequeña enfocándonos en los procesos de cristalización del azúcar y sal.

OBJETIVOS
Observar el proceso de cristalización de la azúcar y la sal.
Entender y comprender los factores para que este proceso de formación de cristales se lleve a cabo de manera optima.
Establecer diferencias entre la forma y la estructura que poseeun cristal de azúcar y un cristal de sal.
Comparar los tiempos empleados en la formación de cristales de azúcar y de sal

MARCO TEORICO:
Conceptos involucrados en nuestro informe:
Cristalización: según Deyanira Muñoz Muñoz la cristalización es un proceso donde se forman partículas sólidas a partir de una fase homogénea. en la cristalización la solución se concentra y se enfría hastaque la concentración del soluto es superior a su solubilidad a esta temperatura, el soluto de la solución forma cristales y el equilibrio se alcanza cuando la solución o licor madre está saturado. la solubilidad depende principalmente de la temperatura, mientras que la presión tiene un efecto despreciable sobre ella. En resumen es el proceso en el cual se forman los cristales a partir de unlíquido gas o disolución. En este proceso una disolución en desequilibrio pasa a una fase equilibrada denominada cristal.
Este proceso se clasifica en 3 grupos según la forma de obtener los cristales en la naturaleza:
Solidificación de un material fundido: ocurre cuando una sustancia líquida se enfría y con ello se cristaliza.
Precipitación de sales disueltas: cuando las disoluciones salinassobresaturadas se comienzan a evaporar, las sales comienzan a acumularse en el fondo, ya que el solvente no es suficiente para seguir disueltas, hasta a llegar al punto en que ce concentra una gran cantidad de sal formándose los cristales.
Sublimación de gases: se produce cuando gases a altas temperatura se enfría y comienza a caer en forma de un sólido cristalino.
Cristal: es un sólido homogéneo...