Cristalización

La Cristalización es un proceso en el que se realiza un cambio de fase, pasando el sistema en desequilibrio (disolución) al estado en equilibrio. En este proceso, el sistema aumenta el orden, ya quepasa de un sistema relativamente desordenado a uno más ordenado (el cristal). Por tanto, de acuerdo con las leyes de la Termodinámica, para que el proceso ocurra debe producirse un descenso deenergía que compense el incremento del orden, ya que en la naturaleza, todo sistema tiende a un mínimo de energía y a un máximo de desorden. (1)
Uno de los problemas más frecuentes del químico orgánico esla purificación de los compuestos. Cuando existe una impureza en una separación de materiales da como resultado frecuentemente un bajo rendimiento de producto, poca reacción o a veces ninguna reacción.Los productos sólidos que se obtienen en una reacción suelen estar acompañados de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en el mayor grado de pureza posible. Elmétodo más adecuado para la eliminación de las impurezas que contamina un sólido es por cristalizaciones sucesivas bien en un disolvente puro, o bien en una mezcla de disolventes. Al procedimiento se le dael nombre genérico de recristalización. (2)

El solvente ideal para la cristalización de un compuesto particular es aquel que:

No reacciona con el compuesto.
Hierve a temperatura por debajo delpunto de fusión del compuesto.
Disuelve gran cantidad del compuesto cuando esta caliente.
Disuelve una pequeña cantidad de compuesto cuando esta frío.
Es moderadamente volátil y los cristalespueden ser secados rápidamente.
No es tóxico, no es inflamable y no es caro las impurezas deberían ser insolubles en el solvente para que puedan ser separadas por filtración. (2)
La pureza e identidad deuna sustancia orgánica puede quedar establecida cuando sus constantes físicas como el punto de fusión
1º- Temperatura.
2º- Naturaleza del soluto o solvente.
3º-Presion.

Temperatura....