Cristalizacion

Instituto Politécnico Nacional
Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas
Departamento de Ingeniería Química
Academia de Química Orgánica y Polímeros
Laboratorio de QuímicaOrgánica I

Cristalización

Jaime Gerardo Santana Morales
Apolonia Murillo Villagrana

Grupo 3IM3

Agosto – Diciembre / 2011

1. Objetivos
Definir a los sólidos cristalinos, redcristalina y celda unitaria.
Describir a los tipos de sólidos cristalinos y redes cristalinas.
Explicar el proceso de cristalización.
Alcances
Manejar el concepto de cristalización y llevarlo ala práctica en el laboratorio a un nivel alto.
Metas
Realizar la práctica lo mejor posible para obtener un compuesto con un grado de pureza alto.
2. Investigación bibliográfica
Lacristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir de un gas, un líquido o una disolución. La cristalización es un proceso en donde los iones, átomos o moléculas queconstituyen la red cristalina crean enlaces hasta formar cristales, que se emplea en química con bastante frecuencia para purificar una sustancia sólida. La operación de cristalización es aquella pormedio de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto químico que sepresenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la sal común o cloruro de sodio.

Enfriamiento de una disolución de concentración baja
Si se prepara una disoluciónconcentrada a alta temperatura y se enfría, se forma una disolución sobresaturada, que es aquella que tiene, momentáneamente, más soluto disuelto que el admisible por la disolución a esa temperatura encondiciones de equilibrio. Posteriormente, se puede conseguir que la disolución cristalice mediante un enfriamiento controlado. Esencialmente cristaliza el compuesto principal, y las aguas madre se...