Cristobal colon

Acocil
Cambarellus es un género de crustáceos decápodos dulceacuícolas del infraorden Astacidea conocidos vulgarmente como acociles, chacales, chacalines o langostas de río. Las 17 especies conocidaspertenecientes a este género son endémicas de América. Se les encuentra en México y en los estados estadounidenses con costa con el Golfo de México.
Nombre vernáculo
La palabra Acocil proviene de lalengua náhuatl, cuya transcripción en carácteres latinos sería "acotzilli" o "acocilli".
Hábitat
Viven en pozas, lagos y lagunas de agua dulce, así como en presas. La especie Cambarellus zempoalensissolo se encuentra en las Lagunas de Zempoala, en el estado de Morelos.
Historia
Los acociles fueron una importante fuente nutricional para los antiguos habitantes de la parte central y sur de México,especialmente fue parte esencial del consumo alimenticio de la cultura Mexica o Azteca, así como de otras naciones que se establecieron en la cuenca lacustre de Texcoco.
Gastronomía
Los acociles hansido considerados un plato delicioso desde la época precolombina hasta la actualidad. Es posible conseguir acociles crudos para cocinarse en muchos mercados y pescaderías de poblaciones del centro ysur de México. Su sabor es semejante al del camarón y al cocerse enrojece. Cocinado se le encuentra en caldos y cócteles de mariscos. También se come cocido en tacos, solos o acompañados con salsas yverduras.

Cacomixtle
El cacomixtle, cacomiztle o cacomistle (Bassariscus sumichrasti) es una especie de mamífero carnívoro de la familia de los prociónidos, de tamaño medio a pequeño, de color pardoclaro, con cola muy larga con una coloración característica de anillos oscuros. En México se le conoce también, como mico rayado, goyo, güilo y siete rayas. Habita todos los tipos de bosques tropicalesdesde el sur de México hasta Panamá, también se el encuentra en el bosque mesófilo de montaña y en los bosques mixtos húmedos de pino-encino. Una especie habita en el territorio de los Estados...