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CEPAS BLANCAS:
CHARDONNAY: es una cepa de uva blanca (vitis vinífera), originalmente producida en la región de borgoña.
Características: vinos ricos, gruesos y espesos, adecuados para envejeceren botella, a vinos más ligeros y frescos hechos sin madera y destinados a ser bebidos jóvenes.
SAUVIGNON BLANC: es considerada después de la chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancasde origen francés.
Características: es una planta resistente al frio. Tiene brotacion temprana, produce vinos elegantes, secos y ácidos.
RIESLING: variedad o casta de uva blanca originaria de laregión del rhin en Alemania.
Características: da lugar a diversas denominaciones de origen en los países en que más se cultiva, en Alemania es donde más se cultiva.
SEMILLON: es una variedad vitiferaoriginaria de la región de burdeos, en el sudoeste de Francia, se trata de una uva de piel dorada.
Características: uva de piel dorada usada para elaborar vino blanco, tanto seco como dulce. Lasprincipales regiones y países productores son Francia, argentina, chile y california.
CHENIN BLANC: es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cuya calidad es mediana y garantizada. También se la conocecon otros nombres: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe.
Características: Sus racimos son de tamaño mediano y compacto. Las vallas son detamaño mediano y color dorado. Sus características aromáticas son netamente frutales. Sus características de sabor son netamente secas.
GEWURZTRAMINER: variedad o casta de uva de color rosado yespecialmente aromático y de sabor critico.
Características: originaria de Europa central empleada para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la regióndel viñedo de Alsacia en Francia.
PINOT O GRIGO: es una variedad de uva tinta considerada una de las más interesantes y elegantes.
Características: el nombre de esta uva deriva de las palabras...