Criterios

CRITERIOS DE EVALUACIÓN EN NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA
No.
Criterios de calificación
Equipo
Individual
Porcentaje
1
Dos Exámenes de conocimientos
Unidad 1,2,3 4 y 5 10 %
Unidad 6,7,8 y 910 %
20
2
Portafolio de las 9 Unidades temáticas:




1.Generalidades de la Nutrición

Búsqueda de Información acerca de los conceptos centrados en: su función origen y clasificación
(nutrición, dietética, dieta, alimento)
(Máximo 4 cuartillas)

2

2. Los nutrientes alimenticios y el control de su ingestión

Elaborar un cuadro de doble entrada de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas yminerales, y agua
Especificar ( concepto, clasificación, función )


3

3.Panorama de la nutrición en México y administración de presupuesto

Análisis de un artículo científico: nutrición enMéxico: hábitos alimenticios y nutrición; factores que influyen en la nutrición
Opcional: Nivel internacional, nacional, estatal y local. Anexar artículo.

Desarrollo Mínimo de 2 cuartillas y referencias.3

4.Evaluación del estado nutricional (guía de valoración)

Valoración integral de un paciente
(entrevista y aplicación de guía de valoración)
Llenado con pluma azul en antología
2

5.Alimentacionsaludable, nutrición y salud personal

De acuerdo a la valoración anterior identifica el IMC, Tasa metabólica basal.

1

6. Dietoterapia

Resumen de lectura de las diferentes dietas
(Desarrollo Máximode 3 cuartillas y referencias)
2.5

7.Conservación de alimentos

Crónica de los alimentos y los tipos de conservación de alimentos
(Máximo 2 cuartllas)
2.5

8. Nutrición enteral


Cuadro comparativode la nutrición enteral y parenteral
Especificar (clasificación, vías, mecánicas de administración, indicadores, contraindicaciones y complicaciones)
(Uno impreso a colores)





3

9. Nutriciónparenteral




Producto Final Integrador

Realización de una dieta con menú semanal

Elaborar una Dieta en físico para persona con patologia en base a las necesidades calóricas asi como un menú...