Crocan Pollo

1.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.-
La empresa AVICOLA SOFIA es una empresa que inicia sus actividades en el año 1976 dedicándose al rubro alimenticio, constituyéndose posteriormente como una empresa con interdependencia productiva que forman conjuntamente con empresas del GRUPO ANGLARILL, una cadena de integración vertical y horizontal, desde granjas reproductoras, planta de incubación, fábricasde alimentos para aves, bovinos y porcinos, matadero de aves y planta de subproductos.

Como parte de un proceso de crecimiento y diversificación, en el año 2000 Sofía integra a su cadena productiva una planta de procesado ulterior y embutidos de pollo y cerdo.

Por otro lado, en la parte pecuaria ha desarrollado centros de producción para ganado vacuno y porcino.

Avícola Sofía en suconstante búsqueda de la calidad, en el año 2006 obtiene la certificación de la Norma ISO 9001:2000 Sistema de Gestión de Calidad y en el año 2007 se constituye en la primera empresa avícola en certificar ISO 22000: 2005 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.

La norma ISO 22000: 2005 establece los requisitos a cumplir por la organización que opera dentro de la cadena de suministro, con elfin de ofrecer un producto que no cause daño al consumidor, dentro los muchos requisitos que se deben cumplir para su implementación, están:
2.- PRODUCTOS QUE OFERTA AL MERCADO.-
SOFIA, cuenta hoy en día con productos de excelente calidad entre sus diferentes líneas tenemos:
* Pollos enteros.
* Presas de pollos.
* Embutidos (jamones, mortadelas, chorizos y salchichas).
*Hamburguesas ( carne de res, de pollo y de chancho).
* Procesados de cerdo (ahumados).
* Procesados de pollo (procesados).

VISION |

Reafirmar Nuestro liderazgo en el mercado nacional e incursionar con éxito en mercados internacionales, produciendo y comercializando productos alimenticios competitivos. MISION |
Producir alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad einocuidad, para satisfacer a nuestros clientes nacionales e internacionales. |
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POLLOS ENTEROS
Pollo Frial |

Pollo que se presenta con el cogote y con menudencia el contiene: hígado, churiqui y pata.
Peso promedio: Frial Chico (1.6 a 1.7 Kg.); Frial mediano (1.8 a 1.9 Kg.); y Frial grande de (2 a 2.2 Kg.)

Presentación (1):
Producto Fresco: Almacenado en canastillas plásticas,Cantidad de pollos por canastilla (Frial Grande 12 pollos, Frial Mediano 15 pollos., Frial Chico 15 pollos).
Características: Tiene precinto de identificación.
Tiempo de Vida: 10 Días refrigerado entre
0 y 5 ºC.

Presentación (2):
Producto congelado: Almacenado en Bolsas de polipropileno, Cantidad de pollos por bolsa: (Frial Grande 20 unid. Frial Mediano 20 unid., Frial Chico 20 unidades).Características: Tiene precinto de identificación.
Tiempo de Vida: 90 Días congelados a -18 ºC. |
  | | Pollo Brasa |

Pollo sin menudo.
Peso promedio: Brasa Chico (1.3 a 1.6 Kg.); Brasa mediano (1.7 Kg.); y Brasa grande de (1.8 a 2 Kg.)Presentación (1):
Producto Fresco: almacenado en canastillas plásticas. Cantidad de pollos por canastilla (Brasa Chico 20 pollos, Brasa Mediano 18 pollos,Brasa grande 16 pollos).
Características: Tiene precinto de identificación.
Tiempo de Vida: 10 Días refrigerado entre
0 y 5°C

Presentación (2):
Producto congelado: Almacenado en Bolsas de polipropileno, Cantidad de pollos por bolsa: (Brasa Chico 20 pollos, Brasa Mediano 20 pollos, Brasa grande 20 pollos).
Características: Tiene precinto de identificación.
Tiempo de Vida: 90 Díascongelados a -18 ° C |
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Pollo Frial tipo Brasa |


Pollo sin cogote con menudo aparte (35% del peso)
Peso promedio: Brasa Chico (1.3 a 1.6 Kg.); Brasa mediano (1.7 Kg.); y Brasa grande de (1.8 a 2 Kg.) Presentación (1):
Producto Fresco: Almacenado en canastillas plásticas. Cantidad de pollos por canastilla (Brasa Chico 20 pollos, Brasa Mediano 18 pollos., Brasa grande 16 pollos)....