Crocante de Manzanas

Crocante de Manzanas 
 

Ingredientes para la Masa 
1 ¼ tazas de harina 
100 gr. de mantequilla fría 
2 cucharadas de agua fría 
 

Ingredientes para el Relleno ½ kilo de manzanas 
½ taza de azúcar 
2 cucharadas de fécula de maíz 
½ cucharadita de canela 
 

Ingredientes para el Crocante 
100 gr. de harina 100 gr. de azúcar 
100 gr. de mantequilla 
 

Preparación 
Para el crocante, en un tazón colocar todos los ingredientes y con los dedos o un tenedor unirlos de modo que queden como grumos, refrigerar. 
Para la masa, colocar la harina dentro de un procesador de alimentos, agregar la mantequilla fría cortada en cuadritos y procesar hasta lograr un arenado. 
Con el procesador en funcionamiento, agregar el agua fría en forma de hilo y procesar hasta 
que se forme la masa. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo, unirla, hacer un bollo, forrar con film y refrigerar 
mínimo por una hora. 
Estirar la masa sobre una mesa enharinada, forrar con ella un molde rectangular y refrigerar. Precalentar el horno a 350°F/180°C. 
Para el relleno, en un tazón mezclar el azúcar, fécula de maíz y canela. Pelar las manzanas, sacarles el corazón y cortarlas en rebanadas muy finas. 
Mezclar las manzanas con la mezcla de azúcar y colocarlas dentro del molde forrado con 
masa. Cubrir las manzanas con el crocante, si se desea, espolvorear con canela. 
Hornear por 1 hora, si es que el crocante no ha dorado, poner el horno en broil y hornear por 2 
minutos más. 
Retirar y dejar entibiar sobre una rejilla. Esta deliciosa receta ha sido preparada para tí por ​
Mi Vida en un Dulce 
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