cromatografìa en papel

TÉCNICAS DE CROMATOGRAFÍA EN PAPEL


Introducción
La cromatografía es una técnica que permite la separación de los componentes de una mezcla debido a la influencia de dos efectos contrapuestos.
Retención. Efecto producido sobre los componentes de la mezcla por una fase estacionaria, que puede ser un sólido o un líquido anclado a un soporte sólido.
Desplazamiento. Efecto ejercido sobre loscomponentes de la mezcla por una fase móvil, que puede ser un líquido o un gas.
El fenómeno de migración de los componentes de una mezcla a lo largo de la fase estacionaria, impulsados por la fase móvil, recibe el nombre de elución. La mezcla a separar se deposita sobre la fase estacionaría, mientras que la móvil atraviesa el sistema desplazando a los componentes de la mezcla a distintavelocidad, dependiendo de la magnitud de sus interacciones relativas con ambas fases. Las dos fases se eligen de forma que los componentes de la muestra se distribuyan de modo distinto entre la fase móvil y la fase estacionaria. Aquellos componentes que son fuertemente retenidos por la fase estacionaria se mueven lentamente con el flujo de la fase móvil; por el contrario los componentes que se unendébilmente a la fase estacionaria, se mueven con rapidez. Como consecuencia de la distinta movilidad, los componentes de la muestra se separan en bandas o zonas discretas que pueden analizarse cualitativa y/o cuantitativamente.
Tipos de cromatografía.
Dependiendo de la naturaleza de la fase estacionaria y de la fase móvil se pueden distinguir distintos tipos de cromatografía:
a. Cromatografíasólido-líquido. La fase estacionaria es un sólido y la móvil un líquido.
b. Cromatografía líquido-líquido. La fase estacionaria es un líquido anclado a un soporte sólido.
c. Cromatografía líquido-gas. La fase estacionaria es un líquido no volátil impregnado en un sólido y la fase móvil es un gas.
d. Cromatografía sólido-gas. La fase estacionaria es un sólido y la móvil un gas.
Según el tipo deinteracción que se establece entre los componentes de la mezcla y la fase móvil y estacionaria podemos distinguir entre:
a. Cromatografía de adsorción. La fase estacionaria es un sólido polar capaz de adsorber a los componentes de la mezcla mediante interacciones de tipo polar.
b. Cromatografía de partición. La separación se basa en las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla en lasfases estacionaria y móvil, que son ambas líquidas.
c. Cromatografía de intercambio iónico. La fase estacionaria es un sólido que lleva anclados grupos funcionales ionizables cuya carga se puede intercambiar por aquellos iones presentes en la fase móvil.
El último punto alcanzado por el disolvente en su avance se denomina frente del disolvente. Puede usarse como punto de referencia para expresarlas distancias relativas recorridas por las diferentes sustancias en un cromatograma. El símbolo utilizado para designar esta distancia relativa es Rf y se define mediante:
Rf = distancia recorrida por el compuesto desde el origen / Distancia del origen al frente del disolvente
Como el denominador es siempre mayor que el numerador en Rf debería ser un decimal. Por razones de conveniencia se sueleexpresar como un porcentaje. Así un Rf de 50 indicaría que el compuesto avanzo la mitad de la distancia del frente del disolvente.

Objetivo
Que el alumno logre la evaluación del la polaridad del solvente en carbohidratos.
Materiales y Reactivos
Cámara para cromatografía
Papel Whatman #4
Fase móvil 5:1:4 (Butanol: Acético: Agua)
Capilares
Muestras de Carbohidratos
Solucion ReveladoraEstufa

Metodología
Previamente antes de comenzar la práctica se preparó las muestras de diferentes tipos de carbohidratos al 5%. Los carbohidratos utilizados en la práctica fueron los siguientes:
1. Lactosa
2. Galactosa
3. Ribosa
4. Sacarosa
5. Xilosa
6. Dextrosa
7. Maltosa
8. Compuesto problema
1. Se tomó un pliego de papel y se corto a una medida de 20 x 20 cm
2. Se marcó...