Cromatografía En Capa Fina De Carbohidratos

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
INGENIERIA AMBIENTAL
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA
CROMATOGRAFIA EN CAPA FINA DE CARBOHIDRATOSObjetivos:
- Aplicar la cromatografía en la detección de carbohidratos.
- Realizar los cálculos del Factor de Retención (FR).
Fundamento:
La cromatografía es una técnica de separación que presentadistintas variantes. En toda
separación cromatográfica hay dos fases (sólida, líquida o gas) una móvil y otra
estacionaria, que se mueven una con respecto a la otra manteniendo un contacto íntimo.
Lamuestra se introduce en la fase móvil y los componentes de la muestra se distribuyen
entre la fase estacionaria y la móvil. Los componentes de la mezcla a separar invierte n un
tiempo diferente enrecorrer cada una de las fases, con lo que se produce la separación.
Si un componente está la mayor parte del tiempo en la fase móvil el producto se mueve
rápidamente, mientras que si se encuentra lamayor parte en la fase estacion aria, el
producto queda retenido y su salida es mucho más lenta.
Los métodos cromatográficos pueden aplicarse a la separación, identificación y análisis
cuantitativo deaminoácidos, péptidos, proteínas, nucleótidos, ácidos nucleicos, lípidos e
hidratos de carbono.
Materiales

General

- 4 Tubos de ensayo
Placa de vidrio con silica
(activada)
- Pinza paratubo de ensayo
- 1 Gradilla
- 1 Mechero
- 1 Tripode
- 1 Malla de asbesto
- 1 Pipeta 1 mL
- 1 Pipeta 5 mL
- 1 Vaso de precipitado de 250
- 1 Probeta 100 mL
- 1 vidrio de reloj grande
- Estufade calentamiento a
100°C

A cargo de cada
grupo
- 3 Capilares
- Papel aluminio
- Regla graduada
- Gaseosa, jugo de
frutas
y
bebida
energizante (5 mL).
(Sólo una muestra por
grupo, colorclaro, no
bebidas oscuras).
- Papel aluminio
- Atomizador pequeño
Lápiz
Guantes de látex o
nitrilo.
Toallas absorbentes.

Reactivos
- Mezcla de solventes para
la cromatografía: 25 mL...