Cromatografia De Aminoacidos

Cromatografia La cromatografía es una técnica analítica que permite separar sustancias químicamente semejantes utilizando su distinta capacidad de ser arrastradas por una fase móvil y de serretenidas por una fase estacionaria. Los métodos mas usuales para la separación de aminoácidos son la cromatografía en papel, la cromatografía en capa fina de celulosa micro cristalina , y la cromatografía decambio iónico . Todas estas técnicas aprovechan, en mayor o menor proporción , estas propiedades de los aminoácidos :
1. Propiedades acido – base: p. ej. , los aminoácidos, pierden su carga netanegativa en un medio de pH inferior a su pK y son eludidos más fácilmente, etc.
2. Polaridad de la cadena lateral: p. ej., la fase estacionaria suele ser bastante hidrofilia, y los aminoácidospolares son menos retenidos.

La cromatografía se engloba dentro de las llamadas técnicas de separación
y permite el análisis de mezclas complejas de compuestos muy estrechamente
relacionadosquímicamente.
Son varias las modalidades usadas y se clasifican según la fase móvil (de gases, líquida) y por el tipo de soporte (columna, capa fina, papel) usados.

La separación se lleva a cabosegún la distinta interacción que presenta
cada uno de los componentes de una muestra respecto a dos fases: una
estacionaria y otra móvil que fluye sobre ella. Esta interacción puede ser de
variostipos que a su vez dan lugar a distintas subclases de cromatografía: de
absorción, de reparto, de cambio iónico, de afinidad, etc.

En la cromatografía con papel la unidad cromatografía constade dos faces: la liquida móvil y la estacionaria en este caso la superficie de las fibras de celulosa.
Las propiedades del solvente son de suma importancia ya que de ello depende la velocidad demigración de la fase móvil que arrastra y separa los aminoácidos. En segundo lugar, la velocidad de la migración es una función del tamaño del poro del papel, por lo tanto es importante tener un papel...